Wissenswertes über die Kaffeepflanze, Kaffeearten und Kaffeeanbaubedingungen sowie Historisches erfahren Sie auf dieser Kaffeeseite. Zudem finden Sie wichtige Anbaugebiete und Exportzahlen.

Weltweit gibt es etwa 15 Milliarden Kaffeebäume. Ein Kurzportrait im Detail ...

Kaffeebaumwild bis zu 18 m hoch [beschnitten 1-3 m hoch als Strauch], Lebensdauer bis zu 35 Jahre

Pflanzeimmergrüne lederartige längliche [10-30 cm] Blätter; weiße Blüten [Dolden] mit jasminartigem Duft

Früchtewachsen sehr langsam innerhalb von 8-12 Monaten; rote "Kirschen" mit je 2 Samen [Samen nur 2 Monate keimfähig; Samen = Rohkaffeebohnen]; Fruchtfleisch klebrig und zuckerhaltig [nur als Biodünger oder Viehfutter geeignet]

Erntemeist per Hand [da unterschiedlich reife Früchte am gleichen Ast]

Ansprüche15-25°C [Arabica] bzw. 24-29°C [Robusta], 2000 mm Regen/Jahr, 400-2000 m Höhe, nährstoffreicher Boden, intensive Pflege; frostempfindlich

Anbaumeist als Mischkultur [z.B. mit Mangobäumen als Schattenspender]

Maximalertrag eines Kaffeebaumeserst nach 6-8 Jahren [trägt nach 3-4 Jahren erstmalig]

1 kg Kaffeekirschen ergeben dann 250 g Rohkaffeebohnen

Die Entwicklung der Kaffeepflanze  ...

AussaatAnzucht in der BaumschuleVerpflanzen mit 30 cm Höhe auf die Plantage [unter Schattenbäume]Blüten nach 3-4 Jahrenerste Ernte nach weiteren 8-12 Monaten

eine Kaffeepflanze liefert etwa 2 kg Kaffeekirschen pro Jahr [ausreichend für 500 g Rohkaffee]

So geht es mit den Kaffeekirschen weiter  ...

Ökologischer Anbaukeine Insektizide, Pestizide oder Kunstdünger [die meisten Kaffees im Eine Welt Laden tragen so das BIO-Siegel]

VerarbeitungDas Fruchtfleisch wird abgequetscht [Kaffeekirschen schälen] und die Samen getrocknet. Den Rohkaffee exportiert man in Säcken á 60 kg. Per Schiff gelangt er z.B. in den Hamburger Hafen [9 Mio. Sack jährlich]. Im Verbraucherland wird der Kaffee dann geröstet, gemischt und verpackt.

VerarbeitungsschemaPflücken [Handarbeit]Transport ins Tal [per Sack auf dem RückenAbquetschen des Fruchtfleischestrockene [Sonne, langsam] oder nasse [Fruchtfleischreste durch Gärung entfernt] AufbereitungSortierenAbfüllen des Rohkaffees in SäckeTransport des Rohkaffees zum Hafenweiter in die Verbraucherländer

Welterntepro Hektar erntet man im Weltdurchschnitt 550 kg Kaffee [100 kg Angola, 500 kg Brasilien, 900 kg Kolumbien, 1600 kg Costa Rica]

Historisches über den Kaffee ...

Ursprungvermutlich von Viehhirten im heutigen Äthiopien entdeckt in den Bergwäldern des Königreiches "Kaffa"

6. Jahrhunderterste Kultivierung der Pflanze im Jemen [Handelsstadt Mocha (Mokka) als florierendes Handelszentrum]

9. JahrhundertTrinken der vergorenen Früchte in Wasser verdünnt [kalt] zur Anregung

11. Jahrhunderterstes Rösten auf Steinplatten [Jemen]

15. Jahrhundertblühender Kaffeehandel und -genuss in ganz Arabien

Ende 16. JahrhundertKaffee gelangt auch nach Europa

17. Jahrhunderterste Kaffeehäuser in Europa

18. JahrhundertVerbreitung des Kaffeeanbaus nach Indonesien und Südamerika

Ende 19. JahrhundertRobusta-Kaffee entdeckt

Die Kaffeepflanze stammt vermutlich aus Äthiopien. Man erzählt sich, dass Bauern ihr Vieh auf die Weide trieben und abends, als man es in den Stall brachte, nicht mehr zu beruhigen war. Die Bauern gingen der Sache auf den Grund und merkten, dass die Tiere rote Beeren von Sträuchern fraßen. Sie erzählten es ihrem Priester, der sofort ein Gebräu aus heißem Wasser sowie den zerquetschten Beeren trank und plötzlich super fit war, ja kaum noch Schlaf brauchte. So oder ähnlich ist der Kaffee wohl entdeckt worden.

Es gibt mehrere Kaffeearten ...

Filterkaffees sind meist Mischungen aus mindestens 7 Sorten.

KaffeepflanzeRötegewächs

Die beiden wichtigsten Kaffeearten [botanisch] sind

Anzahl der Unterartenzusammen über 60

außerdemgibt es noch Coffea liberica [besonders trockene Gebiete um den Tschadsee], Coffea stenophylla [z.T. sehr große Bohnen] und Coffea excelsa [Westafrika], die bei uns nicht verarbeitet werden

Kaffee gedeiht besonders gut in den tropischen oder subtropischen Gebieten, z.B. in den Äquatorialregionen Südamerikas und Afrikas.

Arabica Anbauländer

Robusta Anbauländer

Südamerika [48% der Weltproduktion]Brasilien [größter Produzent der Welt], Kolumbien, Peru, Venezuela u.a.

Mittelamerika [17% der Weltproduktion]Mexiko, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica

Afrika [20% der Weltproduktion]Elfenbeinküste, Uganda, Äthiopien, Tansania, Burundi u.a.

Asien [14% der Weltproduktion]Vietnam, Indien, Sri Lanka, Indonesien

Ozeanien [1% der Weltproduktion]Vietnam, Indien, Sri Lanka, Indonesien

HauptproduzentenBrasilien [1,6 Mio. Tonnen], Kolumbien [0,65 Mio. t], Vietnam [0,48 Mio. t im Jahr 1999]

Weltkaffeeproduktion jährlich [1999]6,47 Mio. Tonnen [etwa 100 Mio. Sack á 60-70 kg]

Abhängig vom Kaffeeexport sind besonders Uganda (95%), Burundi (80%) Ruanda (77%), El Salvador (57% Kaffeeexportanteil) und andere Länder

Einige Kaffeeimportländer ...

Kaffeeimportländer [in Reihenfolge] und Einfuhr in Mio. Sack [ca. 60 kg] pro Jahr

Kaffeeverbrauch in Deutschland7,6 kg pro Kopf und Jahr

Einige Inhaltsstoffe, Kaffee und Gesundheit, Tipps für den richtigen Kaffeegenuss, Kaffeespezialitäten [Espresso, Cappuccino, Caffe Latte etc.] entdecken Sie auf dieser Webseite.

Einige Inhaltsstoffe von Kaffee ...

Kohlenhydrate 30-40%Vielfachzucker, die beim Rösten verändert werden [Bräunung] und großteils im Kaffeesatz verbleiben

Wasser 10-13%reduziert sich beim Rösten auf 5%

Fette 10-13%Kaffeeöle und -wachs [Außenschicht der Bohne]

Säuren 5%z.B. Chlorogensäure [Abbau zu 70% beim Rösten]

Eiweiße 11%Abbau durch Röstung [Bräunung]

Alkaloidestickstoffhaltige Natursubstanzen wie z.B. Coffein [0,8 bis 2,5%] sowie Nicotinsäure [als Vitamin wirksam]

Mineralstoffeviel Kalium, zudem Calcium, Magnesium, Phosphor

Aromastoffe 0,1%ca. 700 flüchtige Stoffe, die Aroma ausmachen [davon sind erst 100 entschlüsselt; damit wäre künstliches Kaffeearoma eine Utopie]

Der Koffeingehalt verschiedener Getränke ...

HinweisDie schädigende Wirkung von Cola kommt weniger durch den Coffeingehalt zustande, sondern vielmehr durch die extremen Mengen an Zucker sowie Phosphorsäure.

So schmeckt Kaffee noch leckerer ...

Caffe Mokkaein Espresso wird im glas zu gleichen Teilen mit Milch und Kakao verlängert

Caffe Lattedoppelter Espresso in einer Tasse oder im Glas mit gekochter Milch aufgießen und ein wenig Schaum darüber geben

Latte Macchiatoheißen Espresso auf ein Glas heiße Milch träufeln

Café au laitheißen Filterkaffee und heiße Milch zu gleichen Teilen gleichzeitig in eine große henkellose Tasse geben

Kaffee im Glasim Orient [und auch in Österreich; "Einspänner" Kaffee mit Schlagobers und Staubzucker] genießt man traditionell Kaffee im Glas

aromatisierter KaffeeKaffeegenuss [z.B. zur Weihnachtszeit] ist ein besonderes Erlebnis mit zugesetzten Gewürzen wie Zimt, Vanille, Mandelaroma, Kardamom oder auch mit Kakao

orientalisches Kaffeegewürzbesteht aus 1 Teil Zimt, 1 Teil Karadamom und 1 Teil Puderzucker [Kaffee ist so gewürzt besser für die Leber]

etwa 98% des Kaffees sind Wasserdaher ist die Wasserqualität sehr bedeutsam [je mineral- und sauerstoffreicher, umso besserer Kaffeegeschmack]

Kaffeeaufbewahrunggeöffnete Packung in einer Dose [nicht ausschütten], kühl und trocken [vakuumierte oder mit Schutzgas Stickstoff versehene geschlossene Packung hält sich viele Monate]

Der wohl teuerste Kaffee der Welt ...

Die Zibetkatze auf einigen indonesischen Inseln wie Sumatra oder Java frisst mit Vorliebe Kaffeekirschen. Die Kaffeesamen werden nicht verdaut und wieder ausgeschieden. Dennoch wird durch die Verdauung der Geschmack positiv verändert [z.B. weniger Bitterstoffe]. Die Bauern lesen die Bohnen vom Boden auf. Da nur etwa 230 kg pro Jahr erzeugt werden, kostet ein Pfund ca. 300 Euro und eine Tasse etwa 5 Euro.

Noch vor wenigen Jahren meinte man, dass Kaffee eigentlich sehr schädlich sei. Doch inzwischen haben sich  die Ansichten etwas geändert. [Es kommt eben wie immer auf die richtige Dosis an.] Außerdem erfreuen sich Kaffeespezialitäten aus anderen Ländern immer größerer Beliebtheit.

So wirkt Kaffee ...

Kaffee macht munter, hebt die Stimmung und die gute Laune, verbessert das Wohlbefinden sowie die sportliche Leistung und bringt das Magen-Darm-System auf Trab [Anregung der Magensäure- und Gallensaftausschüttung].

Kaffee steigert durch Fettverbrennung auch den Kalorienverbrauch, ohne selbst Kalorien zu besitzen. Die Versorgung mit Mineralien wird begünstigt.

Kaffee hat keinen Einfluss auf die Blutfettwerte [Cholesterin]. Und dass Kaffee dem Herz-Kreislauf-System schaden soll, ist ebenso ein Vorurteil.

Kaffee enthält Antioxidantien, die freie Radikale im Körper binden.

Kaffee ist gesundNachweislich erkranken Kaffeetrinker weniger an Parkinson und die Chlorogensäure im Kaffee schützt vor Krebs [Risiko von Brustkrebs wird durch Kaffee um 10%, von Darmkrebs [u.a. durch braune Röststoffe] um 24%, von Leberkrebs um 70% und von Diabetes um 40% gesenkt]; Chlorogensäuregehalt fast so hoch wie bei Mate-Tee

Kaffee macht munterCoffein macht wach und regt den Kreislauf an, beschleunigt Stoffwechsel und Verdauung [Aktivitätsphase der Nervenzellen wird verlängert; zeitweise höhere Konzentration und Aufmerksamkeit; aber zu viel davon ist auch nicht gut]

2 bis 6 normale Tassen Kaffee je Tag sind akzeptabel und dürfen auch auf die Flüssigkeitszufuhr angerechnet werden. Coffein in dieser Menge ist noch relativ unbedenklich.

Abhängigkeit von Kaffee [Sucht] ist nicht bekannt.

Die These, dass Coffein die Hyperaktivität von Kindern fördert, ist widerlegt.

Übermäßig viel Coffein ist jedoch wirklich gesundheitsschädigend. Für Herz-Kreislauf-Patienten können 2-6 Tassen natürlich auch viel zu viel sein. Es hängt vom Organismus jedes Einzelnen ab, wie und wie viel Kaffee vertragen wird. Übrigens können Embryos das Coffein nicht abbauen; in der Schwangerschaft also größere Mengen vermeiden.

Je kürzer die Verweilzeit des Wassers, umso weniger Reizstoffe sind im Kaffee. Damit ist also ein Espresso mit Dampfdrucktechnik bekömmlicher als Filterkaffee.

Kaffee richtig kochen ...

Espressoreiner Arabica; wesentlich magenfreundlicher als Filterkaffee [da bei höheren Temperaturen gebrannt und auch kürzere Verweilzeit des Wassers beim Zubereiten]
dabei wird heißes Wasser sehr schnell durch Kaffeemehl hindurchgepresst [daher auch weniger Coffein als Kaffee]

CappuccinoEspresso mit durch Wasserdampf aufgeschäumter Milch; wird mit Kakao überstäubt [je ein Drittel Espresso, Milch und Schaum]

FilterkaffeeZubereitung nicht mit kochendem, sondern mit nicht mehr siedendem Wasser [also so wie eine Kaffeemaschine 90-96°C; dadurch kommen weniger Reizstoffe in den Kaffee]; 6-8 g Kaffee pro Tasse [in Kaffeemaschinen 10 g]
Kaffee bei Handaufguss stets 7-8 min ziehen lassen

türkischer KaffeeAufkochen oder Aufguss des Kaffeemehls mit heißem Wasser [Genuss stets unfiltriert, 7-8 min ziehen lassen]

Kaffeemenge für 1 Tasseetwa 8 g [40-45 Kaffeebohnen]; 1 Tasse fair gehandelter Kaffee ist nur ca. 2-4 Eurocents teurer

sortenreine Kaffeesim Gegensatz zu den Einheitskaffeemixturen der Supermärkte bieten Eine Welt Läden auch diverse sortenreine Kaffees an, die jeweils einen ganz bestimmten Charakter haben

Mehr über fairen und konventionellen Welthandel mit Kaffee, Zwischenhändler sowie Kaffeebörsen, Chancen für Kooperativen aus gerechtem Kaffeehandel lesen Sie hier nach.

Kaffee hat einen weiten Weg ...

Rohkaffee wird meist per Schiff nach Europa gebracht [Dauer der Schiffsreise aus Lateinamerika etwa 3 bis 6 Wochen].

Die größten Kaffeeimportländer in geordneter ReihenfolgeUSA, Deutschland, Japan, Frankreich, Italien, Spanien, Großbritannien, Holland

In Deutschland angekommen ...

Pro-Kopf-Verbrauch an Kaffee in Deutschland4 Tassen täglich [7,6 kg pro Jahr]

Kaffeegenuss in Deutschland350 Mio. Tassen täglich [nicht Bier, sondern Kaffee ist das meistgetrunkene Getränk bei uns]

Der deutsche Markt und der Weltmarkt ...

Kaffeemarkt Aufteilung in Deutschland30% Jacobs Suchard, 19% Tchibo, 13% Aldi, 12% Eduscho, 7% Nestlé, 5% Dallmayr [Nestlé-Tochter], 3% Idee-Kaffee und andere

Weltmarktpreise im Verfall1977 2,30$; 1985 1,33$; 1992 0,46$; 1998 0,30$; 2000 0,85$ und 2002 0,60 US-Dollar je Pfund

Für den Wert von 6 Tonnen Kaffee konnte man 1985 noch einen LKW kaufen, im Jahr 1999 brauchte man schon die doppelte Kaffeemenge dafür.

Rettung für Franciscas Familie. Eine kleine Geschichte.

Francisca Minaya ist 48 und baut ihre Kaffeesträucher unter den Baumkronen am Steilufer des Rio Ahubamba [1900 Meter über dem Meeresspiegel] an. Ihr Hochlandkaffee gehört zu den besten Kaffees ganz Perus. Reichtum brachte er in den vergangenen Jahren für Francisca jedoch nicht. Denn an der New Yorker Kaffeebörse wurden im Juni 2003 nur etwa 59 US-Dollar pro 100 amerikanische Pfund [45,36 kg] Kaffee Arabica gezahlt. Was nach Abzug der Selbstkosten ihrer Kooperative für Transport, Endschälung, Sortierung, Verpackung und Direktvertrieb übrig bleibt, wäre der Ruin für sie und weitere 407 Familien der Kaffeebauern-Kooperative Huadquiña gewesen.

Die Rettung kam durch den fairen Handel. Statt der 59 Dollar auf dem Weltmarkt garantiert der faire Handel den Bauernkooperativen 126 US-Dollar pro 100 Pfund Arabica-Kaffee. Dank der verbesserten Einnahmen konnten Francisca und ihr Mann Leocardio ihre jüngste Tochter nun sogar auf die teure weiterführende Schule schicken. Aber auch sie beide und die anderen drei Kinder haben durch das höhere Einkommen ein besseres Leben und können sich zwar keinen Luxus, aber doch all das leisten, was sie zum guten Auskommen brauchen.

Kaffee ist eine der klassischen Kolonialwaren, deren Anbau durch die europäischen "Mutterländer" diktiert wurde. Heute sind ganze Volksgemeinschaften mehr oder weniger von der Kaffeewirtschaft abhängig. Der Rohkaffeeexport ist für die Anbauländer oft die wichtigste Devisenquelle. Sie müssen immer mehr Kaffee verkaufen, um dringend benötigte Maschinen etc. anzuschaffen.

Würden alle Kaffeefreunde und -freundinnen fair gehandelten Kaffee trinken, hätten viele tausend Kleinbauernfamilien in Afrika, Lateinamerika oder Asien statt nacktem Überlebenskampf vielmehr ein geregeltes Auskommen, soziale Fürsorge und sichere Existenz für sich und ihre Kinder. Und eine Tasse fair gehandelter Kaffee kostet gerade einmal 2 bis 4 Cent mehr.

Im Homepageteil Waren finden Sie u.a. auch Beiträge über die Fairhandelsgesellschaften, die den gerechten Handel mit Kaffee etc. über die Eine Welt Läden ermöglichen und welche Prinzipien für den fairen Handel mit den Kooperativen gelten.

Rohkaffee ist nach Erdöl der zweitwichtigste Rohstoff auf der Welt. Damit ist der Welthandel mit Kaffee sehr entscheidend für viele Entwicklungsländer. Doch viele Kleinbauern bleiben bei den harten Handelsbedingungen auf der Strecke. Durch eine tiefe Kaffeekrise mussten in Honduras schon über 40% der Kleinbauern aufgeben und in Nicaragua wurden 90% der Landarbeiter entlassen. Die Gewinne stauben nicht die Erzeuger ab, sondern Spekulanten, Zwischenhändler und internationale Großkonzerne.

Wer macht den Kaffeepreis ...

Im Kaffeepreis enthalten sindZölle, Transport, Vertrieb, Verpackung, Werbung, Steuern etc.

Der Rohkaffeepreis für 500 g Rohkaffee bei konventionellem Kaffee betrug 2001 etwa 0,85 Euro, bei fair gehandeltem Kaffee 1,93 Euro [darin enthalten 1,75 € garantierter Mindestpreis an die Kleinbauernkooperative sowie 17 Cents für Entwicklungsprojekte].

Kaffeesteuer1,10 € je Pfund [ca. 1,2 Mrd. € jährlich für das Staatssäckel]

Mehrwertsteuer auf Kaffee7% [nochmals 0,25 Mrd. € für den Staat, ohne dass dieser etwas dafür tun muss]

Mekrmale des konventionellen Kaffeehandels [profitorientiert]verläuft stets über diverse Zwischenhändler [Wertpapiergeschäfte, Kaffee als Spekulationsobjekt] und an den Kaffeebörsen in New York [Arabica-Kaffee] bzw. London [Robusta]

Die Kaffeepreise an der Börse haben nichts mit den wahren Produktionskosten zu tun, sondern werden nur durch Spekulationen bestimmt [Händler kaufen Kaffee sehr billig ein und versuchen ihn möglichst gewinnbringend zu verkaufen].

Kaffeebauern bzw. Arbeiter auf den Plantagen haben von den stürmischen Börsenentwicklungen keinerlei Nutzen; diejenigen, die die meiste Arbeit mit dem Kaffee haben, gehen leer aus.

Fairer KaffeehandelDirekthandel mit Kooperativen [garantierter Mindestpreis; Erlöse für gerechten Lohn, für soziale Projekte wie Gesundheitseinrichtungen oder Schulen und zur Förderung ökologischen Anbaus eingesetzt]; ein Vergleich ...

außerdem stets im Preis enthaltenTransport, Lagerung, Vertrieb, Zoll, Werbung, Handelsspanne etc.

Pfund Rohkaffee = 453,59 g [amerikanisches Pfund als Handelsmaß]

500 g GEPA Café Organico kosten 7,38 € [das ist 1 € mehr als anderer Bio-Premium-Kaffee und ca. 1,5 Cent mehr pro Tasse] Zusammensetzung des Endpreises [2008]...

Fair gehandelter Kaffee wird oft geprüft ...

Fairer Handel liefert Kaffees mit sehr hoher Qualität, schon allein durch Produktionsmengen und -methoden bedingt. Zudem prüft man ihn ständig. Noch bevor er in Europa ankommt, schickt man beispielsweise mehrfach Proben zur GEPA [Info] in Deutschland, die strengstens untersucht und verkostet werden.

Über das Rösten, die Kaffeesorten [Espresso, Instantkaffee etc.], Kaffeemahlen, -verpacken und -kochen.

Auf die richtige Röstung kommt es an ...

Röstenbei 200 - 300°C in sich drehenden Trommeln [Dauer 20 min; Gewichtsverlust etwa 1/5, Wassergehalt sinkt von etwa 10% auf 1-3%, aber Volumenvergrößerung der Bohnen, feine Geruchs- und Geschmackstoffe bilden sich; Ursache: Bräunung der Kohlenhydrate und Eiweiße]; fair gehandelter Kaffee wird schonender Langzeitröstung unterzogen

Kaffeeduftbeim Rösten entweichen die Bohnenöle an die Bohnenoberfläche; es riecht angenehm nach "Kaffeeöl"

Röstartenlangsame Trommelröstung [Rösten durch Kontakt] oder schnellere und schonendere Heißluftröstung [schwebende Bohnen im Heißluftstrom bei 200 - 280°C] für billigere Kaffees

Die Bohnen müssen außen und innen gleichmäßig durchgeröstet sein.

anschließendmahlen, mit kochendem Wasser übergießen und fertig!

Kaffee wird nicht im Erzeugerland geröstet, da das Aroma während der Schiffsreise reduziert werden würde, weil der Importzoll für Röstkaffee dreifach höher ist als für Rohkaffee und da für Entwicklungsländer die Maschinen zu teuer sind.

Der perfekte Kaffeegeschmack ...

... hängt ab von Sortenauswahl und -mischung, Wasserqualität, Röstung [z.B. Dauer und Intensität], Kochmethode etc. ab

absoluter Kaffeegenussselbst Rohkaffee rösten [in trockener, heißer Pfanne unter stetem Rühren oder Kaffeeparcours des Eine Welt Ladens mitmachen]

Die richtige Verpackung für den Kaffee ...

VakuumverpackungLuft wird entzogen [besonders bei gemahlenem Kaffee]

Schutzgasverpackungmit Stickstoff [für gemahlnen oder Bohnenkaffee geeignet]

So lagern Sie Kaffee ...

Lagerung und AufbewahrungAm besten schmeckt Kaffee natürlich aus frisch gemahlenen Bohnen. Gemahlenen Kaffee sollten Sie trocken und kühl [eventuell Kühlschrank] in einer luftdicht schließenden Glas- oder Kunststoffdose lagern [Metalldose im Kühlschrank nicht ganz so gut geeignet].

Kaffee erhält durch das Rösten erst seinen guten Geschmack. Dabei bräunen Zuckerstoffe sowie Eiweiße und der Gehalt an Wasser bzw. Gerbstoffen wird erheblich reduziert. Je nach Röstung entsteht z.B. ein naturmilder Kaffee oder ein kräftiger Espresso.

Einige Kaffeespezialitäten...

InstantkaffeeGefriertrocknung vorher gekochten Kaffees mit flüssiger Kohlensäure bei -70°C

SchonkaffeeBearbeitung durch Druck, Temperatur, Variieren der Röstzeit oder Wasserdampf für weniger Reizstoffe [Magenfreundlichkeit]

Entcoffeinierungmit Wasser, künstlichen Extrahierungsmitteln oder Kohlensäure

Espressobestehend aus 100% Arabica; Röstung bei höheren Temperaturen [dadurch Zersetzung vieler Reizstoffe und hohe Magenfreundlichkeit]

Kaufen Sie hochwertigen Kaffee bei uns im Eine Welt Laden ein ...

Das gerecht gehandelte Kaffeesortiment der Weltläden umfasst eine Reihe milder sowie herzhafter Kaffees, gemahlen oder als ganze Bohne, löslich oder als Filterkaffee. Zusätzlich halten wir diverse Informationsmaterialien bereit. Bei den meisten Sorten sparen sie erheblich, denn sie brauchen weniger Kaffee je Tasse als bei herkömmlichen Kaffees. Übrigens ist eine Tasse fairer Kaffee nur 2 bis 4 Cent teurer als Tchibo, Eduscho, Jacobs und Co. Und Sie tun noch etwas für die Produzenten in den Herstellerländern, da diese einen fairen Lohn erhalten und in den Kooperativen Entwicklungsprojekte gefördert werden können. Zudem stammen unsere meisten Kaffeesorten aus ökologischem Landbau [ersichtlich am BIO-Label der EU].

Sie erkennen fair gehandelten Kaffee am Fairtrade-Siegel.

Unser KaffeesortimentIn unserem Laden erhalten Sie Filterkaffee, Instant-Kaffee sowie löslichen Cappuccino, Espresso, Schonkaffee und entkoffeinierte Sorten. Oder Sie probieren einmal unsere Kaffeelikör bzw. die Kaffeelikörkugeln. Freuen Sie sich zur Winter- und Weihnachtszeit auch auf aromatisierte Kaffees mit Vanille, Zimt oder Mandeln.

Und hier noch einige Tipps sowie Projekt- und Downloadangebote.

Für Weltladenleute, LehrerInnen, Schüler und andere Interessierte bieten wir  Materialien zu Kaffee zum Download an [PDF-Dateien, gepackt in ZIP-Archiven; erfordern unter Windows meist ein Leseprogramm wie den kostenlosen Adobe Reader, den Sie auch unentgeltlich unter adobe.de erhalten]. Um die ZIP-Archive nach dem Download auf Ihren Rechner zu entpacken, benötigen Sie unter Windows eventuell ein zusätzliches Programm [WinZip, StuffItExpander etc.], das Sie ebenfalls kostenlos im Internet beziehen können. Der Mac benötigt meist keine Zusatzprogramme.
Die PDF-Dateien in den ZIP-Archiven sind optimiert (d.h. komprimiert). Für den Normalgebrauch z.B. im Unterrichtsalltag sind diese ausreichend. Wenn Sie PDF-Dokumente in noch höherer Qualität benötigen, so mailen Sie uns bitte.
Klicken Sie die Dokumente links an [bei Windows neues Fenster; Downloaddialog öffnet sich je nach System] oder laden Sie sich die Datei per Rechtsklick auf Ihre Festplatte. Die Materialien eignen sich für Kurzvorträge, als Basis für Projekte oder als Grundlage zur Vorbereitung Ihres Unterrichts.

Und hier finden Sie weitere Informationen zu Kaffee ...

Für SchülerBeachten Sie bitte, dass wir mit Schulklassen, Jugend- und Erwachsenengruppen auch einen Kaffeeparcours durchführen. Details finden Sie dazu im Homepageteil Projekte.

FairtradeAuf unserer Homepage finden Sie übrigens auch Beiträge über die verschiedenen Fairhandelsgesellschaften, die den gerechten Handel u.a. mit Kaffee z.B. über die Eine Welt Läden ermöglichen und welche Prinzipien für den fairen Handel mit den Kooperativen gelten. In unserem Eine Welt Laden informieren wir Sie gern noch ausführlicher dazu.

Faire EntscheidungDurch Ihren Einkauf bei uns verbessern sich die Arbeits- und Lebensbedingungen der Kaffeebauern und ihrer Familien.

Kaffee in unserem WeltladenWir führen ein umfangreiches Sortiment verschiedenster Kaffee aus fairem Handel [erkennbar am Fairtrade-Siegel]. In unseren Regalen finden Sie neben normalem Röstkaffee auch Espresso, Schonkaffee, entkoffeinierte Sorten sowie Instantprodukte und sogar Wildkaffee. Sie erhalten aromatisierte Kaffees, die mit Vanille-, Mandel- oder Zimtaroma besonders auch in der Adventszeit ein Renner sind. Die Herkunftsländer sind z.B. Nicaragua, Mexiko, Tansania oder Costa Rica. Darunter sind auch viele reine Länderkaffees. Die meisten Kaffees tragen außerdem das Bio-Siegel. Schauen Sie doch mal bei uns hinein! Denn auch das passende Kaffee- und Espressogeschirr können Sie bei uns kaufen.

Unsere KaffeesortenSie erhalten unsere Kaffees entweder in Vakuum- oder Schutzgasverpackung; das Ganze in Abpackungen von 125g, 250 g oder 500g. Darunter sind Kaffees, die nur aus einem Land kommen und so einen unverwechselbaren Charakter haben [z.B. kräftiger Kaffee aus Nicaragua] und auch Mischungen aus verschiedenen Ländern [z.B. milder Camino oder aromatischer Esperanza-Kaffee].

Aus fairem HandelIm Homepageteil Waren können Sie sich auch über das Kaffeeangebot in unserem Eine Welt Laden informieren. Außerdem erfahren Sie auf Wunsch noch weiteres Interessantes zum Thema und erhalten Faltblätter sowie Kochrezepte direkt bei uns im Laden.