Die Ananas.

Ein Steckbrief der Ananas ...

Urheimatvermutlich Paraguay

nach Europa1865 gelangen die ersten Ananas [im großen Stil] von den Azoren auf dem Schiffsweg nach Europa

Verbreitung heutein fast allen tropischen Regionen

Hauptanbauländerin Thailand, Brasilien, Costa Rica, Indien, Hawaii, Kenia, Südafrika und auf den Philippinen

HauptgruppenCayenne, Queen, Spanish, Brasilian, Maipure

BotanikBromeliengewächs

PflanzeStaudenfrucht; Rosettenpflanze mit schmalen dornigen Blättern

Fruchtkiefernzapfenartig, bis zu 5 kg schwer, kräftige gelbe bis rotbraune Schale mit unebenen Schuppen sowie kleinen Stacheln, gelbes Fruchtfleisch, sehr saftig

Reifezeit12 - 24 Monate [je nach Sorte und Region]

InhaltsstoffeInhaltsstoffe z.B. Biotin, alle Vitamine [A, B1, B2, C], das Eiweiß spaltende Enzym Bromelin, Mineralien wie Kalium, Eisen, Magnesium und Calcium, Fruchtsäuren, Zucker

Geschmackje nach Sorte süß oder süßsauer

Wirkung auf die Gesundheitverdauungsfördernd, entschlackend, wassertreibend, unterstützend bei Schlankheitskuren;
muss wegen des hohen Holzfaseranteils gut gekaut werden

Nährwert100 g Fruchtfleisch enthalten 240 kJ [57 kcal]

Baby-Ananasaus Südafrika; Strunk kann mitgegessen werden

Für dieses Thema nutzten wir auch folgende Quellen ...

Exotische Früchte, Verlag Edition XXL GmbH 2002

www.el-puente.de

Die Ananas wurde 1493 von Kolumbus auf Guadeloupe entdeckt, von wo er sie eventuell mit nach Europa brachte. Ursprünglich war die Ananas samenhaltig und diente vorwiegend zur Nutzung der Pflanzenfasern. Doch schon bald züchtete man samenlose Sorten. Heute bevorzugt man besonders säurearme süße Exemplare.

So genießt man die Ananas ...

Ananas richtig verarbeitenBlätter, dann oben und unten glatte Scheibe abschneiden; Zylinder aufrecht stellen und Schale von oben nach unten schrittweise rundherum abschneiden; nun vierteln und Strunk herausschneiden

Verwendung in der Küche u.a. mit Reis, auch gebraten, für Salate, als leckeres Tafelobst, für Bowlen, als Saft oder Wein, in Milchprodukten, als Trockenobst

Gegrillte Hähnchenspieße mit AnanasFür 4 Personen 2 Hähnchenbrustfilets waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen und dann 2 Stunden in einer Würzmarinade aus 3 EL Öl, 1/2 Bd. Petersilie, Salz und Pfeffer ziehen lassen. Nun 4 Ananasscheiben klein schneiden. 2 Lauchzwiebeln und 8-10 Kirschtomaten waschen; die Zwiebeln in 2-3 cm große Stücke schneiden. Fleischstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und abwechseln mit Tomaten, Lauchzwiebeln und Ananas auf die Spieße stecken. Die Spieße einige Minuten von jeder Seite Grillen. Dazu geröstetes Baguette mit Kräuterbutter reichen.

Weiteres zur Ananas ...

wirtschaftliche Bedeutungals Faserpflanze

ReifegradAnanas sind verzehrreif, wenn ein intensiver süßlicher Duft entströmt und sich die innersten Blätter leicht aus der Blattkrone zupfen lassen

Lagerungtrocken; niemals unter 5 °C lagern [optimal bei 10 - 15 °C]; angeschnittene Früchte im Kühlschrank lagern

Ananas im Eine Welt Ladenz.B. als Trockenfrucht [El Puente Ananas-Chips oder Exotic Chips Ananas], Ananas-Konfitüre, Chutney, mit Schokolade überzogen als Konfekt [GEPA Schoko Ananas], in Smoothies von Weltpartner

Besuchen Sie auch die Homepage Make Fruit Fair, der internationalen Kampagne für nachhaltigen Handel mit Bananen und Ananas, die auch BanaFair unterstützt.

Die Bananen.

Ein Steckbrief der Banane ...

Urheimatstammt ursprünglich aus Südostasien

Hauptanbaugebiete heutePlantagen in Süd- und Mittelamerika, Afrika, Asien, Kanarische Inseln

HauptgruppenKochbananen [Mehl-], Obstbananen, rote Bananen, Faserbananen [ungenießbar], Apfel- sowie Babybananen, dazu Zierbananen; insgesamt ca. 400 Sorten weltweit

bekannteste SortenGros Michel, Cavendish, Apfelbanane, Chinesische Banane, Robusta, Rote Banane, Kochbanane, Babybanane etc.

BotanikPflanzengattung Musa, botanisch eine Beere

Pflanzetropische Staude mit breiten Blättern und einem hohlen Scheinstamm [bis zu 12 m hoch]

FruchtFrüchte in großen Trauben; Fruchtstand mit 80 bis 200 Bananen und bis zu 40 kg schwer; Fruchtstand mit ca. 10 Reihen [Hände] mit je ca. 20 Bananen [Finger]; Obstbanane ca. 15-20 cm lang

pflanzliche Entwicklungnach ungeschlechtlicher Vermehrung [Schösslinge] entwickelt sich in 9 Monate vollgroße Staude; durch den Scheinstamm wächst der Fruchtstand; Erntereife nach weiteren 4 Monaten; da die Staude nur einmal Früchte trägt, wird sie abgeschlagen und bereits vorhandene Schösslinge weitergenutzt

ErnteExportbananen werden noch grün in ganzen Bündeln geerntet

Reifungunreif exportiert [Vermeidung von Druckschäden] und in erst im Importland in einer Bananenreife [mit Ethen-Begasung für etwa 4 Tage] fertig gereift

Inhaltsstoffeviel Traubenzucker [Obstbananen] bzw. Stärke [Kochbananen] Vitamine [A, B, C], Kalium, Phosphor, Magnesium, Ballaststoffe

Wirkung auf die Gesundheitsättigen gut, leicht verdaulich, sehr geringer Kochsalzgehalt [daher gut für Kleinkinder sowie zur Diätkost]; leicht stopfend: bei Gicht und Rheumaleiden als Kurmittel

Nährwert100 g Fruchtfleisch enthalten 402 kJ [96 kcal]

Fair gehandelte Bananen ...

Bananen aus fairem HandelEinige größere Weltläden führen auch fair gehandelte Bio-Bananen. Man erkennt sie sowohl am Fairtrade-Siegel, als auch am Siegel von BanaFair. Kleinere Eine Welt Läden wie wir führen zumindest diverse Produkt aus fair gehandelten Bananen. Zudem sind die Bananen natürlich aus ökologischem Anbau.

Gerechter Handel nützt allenBananenbauern, die für BanaFair produzieren, erhalten für ihre Arbeit einen gerechten Lohn, von dem man auch leben kann. Zugleich wird durch biologischen Anbau gewährleistet, dass keine Pestizide oder Kunstdünger verwendet wurden. Mehr zum Fairen Warenhandel finden Sie im Homepageteil Waren. Dort haben wir auch genaue Informationen zum Bioanbau und zu Fairhandelsorganisationen sowie das Fairtrade-Siegel. Informieren Sie sich auch auf der Homepage von BanaFair und der Kampagne Make Fruit Fair.

Fair Gehandeltes in SupermärktenAuch einige Discounterketten führen Waren aus fairem Handel oder Bioprodukte. Gegen deren Kauf ist theoretisch nichts einzuwenden und unterstützt die Idee des fairen Handels. Beachten Sie aber unbedingt auch, dass die Verkäuferinnen und Verkäufer hier vor Ort oft nicht fair behandelt und ausreichend bezahlt werden. Der Einkauf im Weltladen ist daher also noch wesentlich fairer, da die MitarbeiterInnen entweder ehrenamtlich arbeiten bzw. keinen Dumpinglohn bekommen. Hier die genaue Aufschlüsselung des Preises für BanaFair-Bananen [Quelle: www.makefruitfair.de].

Billigbananen im Supermarkt haben ihren Preis ...

Eine Hand voll multinationaler Konzerne kontrolliert den internationalen Bananenmarkt zu 80%: Chiquita, Dole, Del Monte, Fyffes und Noboa. Für sie schuften Tagelöhner in aller Welt unter unglaublich schlechten Bedingungen.

Sie freuen sich, wenn Sie im Supermarkt billige Bananen kaufen können? Doch das hat ihren Preis. Vom Erlös der Bananen im Discounter bekommt die Arbeiterin bzw. der Arbeiter gerade einmal 4% ab! [20% gehen an die Produktionsfirma, 23% für den Transport, 12% EU-Zoll, 12% für Großhandel und Reifung sowie 29% der Einzelhandel.] Vergleichsweise erhält der Produzent im Fairen Handel etwa 20% vom Bananenerlös.

Im konventionellen Bananenhandel gibt es menschenunwürdige Bedingungen, Löhne, die die Grundbdürfnisse nicht befriedigen, Arbeitstage von bis zu 15 Stunden, Gesundheitsgefährdung durch Pflanzenschutzmittel, Deiskriminierung und sexuelle Belästigung von Frauen, Kinderarbeit und die Ökosysteme werden in kurzer Zeit komplett zerstört.

Wollen Sie das unterstützen? Steigen Sie um auf fair gehandelte Bananen aus ökologischer Produktion.

Die Banane ist eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt und ein allseits beliebter Energiespender. Von arabischen Händlern wurde sie als "Finger" [arabisch: banan] bezeichnet oder bereits 327 v. Chr. von Alexander dem Großen in Indien verspeist. Nach Europa kam sie allerdings erst 1885.

So genießt man Bananen ...

Verwendung in der KücheGenuss roh oder in Milchprodukten, als Soufflé, flambiert, getrocknet, gekocht, gebraten, gedörrt, in Desserts, Salaten, Eis, als Bratenbeilage [auch je nach Sorte]

Bananen-JoghurtFür 5 Personen 450 g Joghurt wird mit 1-2 EL Zucker oder Honig gemischt, sowie mit wenig Muskat und etwas Zimt gewürzt. 5 Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden, in den Joghurt geben und mit etwas Zitronensaft [oder Limette, Orange, Limone, Grapefruit] abschmecken. Auf Wunsch Vanilleschote bzw. Vanillin-Zucker oder Vanillearoma benutzen.

BananenkuchenAus 150 g Butter und 60 g Honig eine Schaummasse rühren; 4 Eier nach und nach unterrühren, 4 Bananen zerdrücken und ebenfalls gut damit vermengen. 200 g geriebene Haselnüsse, 150 g Weizenmehl Typ 1050 sowie 150 g Weizenvollkornmehl und 3 TL Backpulver unterrühren. Masse in gefettete und mit Bröseln ausgestreute Kastenbackform geben und bei 200°C eine knappe Stunde backen.

Bananen-Kokos-PuddingFür 4 Personen den Saft zweier Kokosnüsse entnehmen und das Fleisch fein raspeln. 4 geschlagene Eier mit 2 EL Zucker zur Kokosmilch geben. 4 reife Bananen zerdrücken, mit Kokosraspeln und Eimixtur vermischen, dann in eine feuerfeste Form geben. Im Backofen bei mittlerer Hitze backen, bis Pudding fest ist; anschließend heiß oder kalt servieren.

Bananen-Eis2 Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und mit 1/8 Liter Milch verrühren. Nun 1/8 Liter Sahne schlagen und darunter mischen. Schüssel ein paar Stunden ins Tiefkühlfach stellen.

Bananen-Milch3 Bananen in einer Schüssel zerdrücken und 1/2 l Milch sowie 2 EL Zucker dazu geben. Mittels Schneebesen schaumig rühren und in Gläser abfüllen.

Bananen-SalatBereiten Sie einen leckeren Rohkost-Salat aus Kidneybohnen [1 Dose], 2 Tomaten, 1 Gurke, 2-3 Frühlingszwiebeln, 1 reife Avocado, 1-2 Banane[n], 1/2 Kopf Eisbergsalat. Bereiten Sie dazu eine Sauce aus 3 EL Öl, 1 EL Zitronensaft oder Obstessig, 1 TL grobem Senf, Salz und Pfeffer.

Bananen-WeinWie Sie u.a. Bananenwein herstellen können, erfahren Sie in den Rezepten auf unserer Seite Wein.

Weiteres zu Bananen ...

wirtschaftliche Bedeutungspezielle Sorten auch zur Fasergewinnung; Bananenblätter auch als tropisches "Einweg-Geschirr" oder bei der Zubereitung von Speisen als Einwickelmaterial

Nachreifung und LagerungZum Nachreifen legt man Bananen zusammen mit einem reifen Apfel in eine Plastiktüte. Niemals unter 14 °C lagern [somit nicht im Kühlschrank]. Bei Zimmertemperatur reifen sie schnell nach. Nicht empfohlen ist der Kauf von sehr grünen harten sowie auch von überreifen weichen, bräunlichen Obstbananen. Man sollte sie nicht zusammen mit anderen Früchten aufbewahren, da ihre Ethylen-Ausgasung [Ethen] das reifen anderen Obstes beschleunigt.

Bananen sind krumm, weil die kleinen Bananen in der Staude zunächst nach unten wachsen. Nach Abwurf der Blütenblätter drehen sich die Bananen und wachsen scheinbar der Sonne entgegen. [Wahrer Hintergrund hierbei ist der Einfluss eines Wachstumshormons.]

Problemekünstliche Düngung erforderlich; zu viel Insektizide und Pestizide im Einsatz; ungünstige Monokulturen; Brandrodung von Regenwald für Plantagenflächen; Bodenauslaugung durch Monokulturen; schwerste körperliche Arbeit etc.

Bio-Bananengreifen Sie also in vielen Supermärkten besser auf die nicht schadstoffbelasteten Biobananen zurück [sie Biolabel links]

BanaFair-Bananensind sogar Naturland-zertifiziert - dieses Biosiegel unterliegt noch strengeren Kriterien.

Bananen im Eine Welt Ladenz.B. als Smoothie in mehreren Sorten von BanaFair, Trockenfrucht [Bananen-Chips kandiert oder würzig], im Chutney, mit Schokolade überzogen als Konfekt [Schoko Bananen], Fruchtriegel; frische Fairtrade-Bananen nur auf Anfrage; Papierkörbe und Schalen aus Bananenblättern [getrocknet]

Besuchen Sie auch die Homepage Make Fruit Fair, der internationalen Kampagne für nachhaltigen Handel mit Bananen und Ananas, die auch BanaFair unterstützt.

Für dieses Thema nutzten wir auch folgende Quellen ...

Exotische Früchte, Verlag Edition XXL GmbH 2002

www.makefruitfair.de

Colonialwaren [Bananen, Tee, Kaffee, Honig, Kakao]. Misereor 1995. Materialien für die Schule Nr. 19, Aachen: MVG

Informationsmaterialien von Fairtrade Deutschland e.V. Köln [2011]: Factsheet Bananen

verschiedene Flyer des BanaFair e.V. Gelnhausen der vergangenen Jahre

Die Mango.

Ein Steckbrief der Mango ...

UrheimatBaum stammt aus Indien; seit 5000 Jahren bekannt

Hauptanbaugebiete heutealle tropische Gebiete [sozusagen als Apfelersatz] wie Ostasien, Kenia, Südafrika, Israel, Florida, Südamerika, auch in Australien und Spanien

Botaniklateinischer Name: Mangifera indica [Sumachgewächs]

PflanzeMangobaum [ähnlich einer Kastanie], 20 bis 30 m hoch

FruchtMangofrucht nieren- oder eiförmig, Schale grün/gelb/orange [ungenießbar], zartes, orangefarbenes sowie sehr süßes Fruchtfleisch und großer flacher Stein [schwer ablösbar]

Aromareif sehr süß, z.T. terpentinartig herbsüß bei noch nicht ganz so reifen Früchten [Terpentingeschmack geht etwas weg, wenn man die Mango vor dem Verzehr eine halbe Stunde in den Kühlschrank legt]

SortenMangos variieren in Farbe, Geschmack und Gewicht beträchtlich

InhaltsstoffeInhaltsstoffe: Kalzium, Eisen, Vitamin C [45 mg/100 g], Spitzenreiter beim Gehalt an Vitamin A [als Provitamin]

Wirkung auf die Gesundheitbesonders auch als Schon- und Babykost; verdauungsfördernd; vitaminreich und somit sehr gesund

Nährwert100 g Fruchtfleisch haben 234 kJ [56 kcal]

Der faire Handel mit Mangos und Mangoprodukten ...

Mangos aus gerechtem HandelAus fair gehandelten Mangos lassen sich leckere Produkte herstellen. Überzeugen Sie sich einfach in unserem Laden und kosten Sie unsere Mango-Monkies-Fruchtgummis oder Mangoliköre. Die ProduzentInnen bekommen dafür einen gerechten Lohn. Außerdem werden von Fairhandelserlösen Projekte für Straßen- und Gefängniskinder z.B. auf den Philippinen sowie gegen sexuelle Ausbeutung von Kindern realisiert.

Tatort Straßen der WeltBerühmte Tatort-Kommisare sowie verschiedene Hilfsorganisationen [z.B. PREDA und Weltpartner Ravensburg] engagieren sich hier mit diversen Vorhaben. Hinweise zu diesen und weiteren Aktivitäten lesen Sie unbedingt auch auf unserer Seite Fairplay und Früchteprojekte nach.

Sie ist inzwischen bei uns kein wirkliche Exot mehr: Die Mango. Und sie ist ungeheuer vielseitig einsetzbar: Als rohe Frucht oder vom süß-scharfen Mango-Chutney, über getrocknete Mangostreifen, schokolierte Mango oder im Curry zum Reis bis hin zum Mangolikör.

So genießt man Mangos ...

Mangos richtig genießenFrucht längs schälen [Sparschäler]; mit scharfem Messer Spalten herausschneiden oder direkt am Kern entlang schneiden

Verwendung in der Küchefür Rohgenuss, Salate, Mangosuppe, exotische Gerichte [z.B. mit Fisch, Schinken, Hühnerfleisch und Cocos], als Trockenobst, Babynahrung, Kompott, Chutneys und Würzsaucen, Likör und Desserts, als Saft [muss nicht mit Zucker gesüßt werden] oder flambiert

Exotisches Mango-MüsliPro Person 30 g Vollkorn-Früchte-Müsli, 10 g Cornflakes ohne Zucker, 1 EL Molat [Reformhaus] und 1 EL Weizenkeime mischen. Eine Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.  1/2 Mango vom Kern lösen und in Stücke schneiden sowie 30 g Physalis halbieren. 100 g fettarmen Joghurt mit Zitrone und Süßstoff abschmecken und unter das Müsli heben.

Weiteres zu Mangos ...

ReifegradDie Mango ist essreif, wenn sie aromatisch duftet, auf leichten Fingerdruck nachgibt und eine Wölbung zurückbleibt. Unreife Früchte schmecken harzig! Die Schale ist ungenießbar. Bis zu 2 Stunden nach Mangogenuss sollte man keine Milch und keinen Alkohol trinken [lösen eventuell Magenkrämpfe aus].

LagerungDa Mangos das Reifegas Ethen verströmen, sollte man sie nicht zusammen mit anderen Früchten lagern. Ansonsten lagert man sie oberhalb 8 °C [unreif etwa 1 Woche bei Zimmertemperatur].

eigener MangobaumÜbrigens kann man sich aus dem Kern ganz einfach einen kleinen Baum fürs Wohnzimmer heranziehen [einfach in die Erde stecken und feucht halten].

Mangos aus der DoseMangos aus der Konserve sind meist viel wohlschmeckender als frische Ware. Am besten sind die Früchte, die erst kurz vor dem Verzehr geerntet werden.

Mangos bei uns im Eine Welt Ladenz.B. als Trockenfrucht [Mangostreifen mit sowie ohne Zucker], Mango Chutney, Mango Konfitüre, Mango Schnitze [Kompott], Mango Monkeys Sirup, Mango Monkeys Fruchtgummis, schokolierte Mangos [Konfekt], Tees mit Mango, Mango-Schokoladen, Mangoliköre, Smoothies etc.

Mango LiköreMango Limes - ein leckerer fruchtiger Likör aus Mangos sowie anderen fair gehandelten Zutaten, der als Produktlinie ebenfalls von Weltpartner Ravensburg [ehemals DWP] auch in unserem Weltladen angeboten wird. Darüber hinaus gibt es noch Likörvariationen mit Limetten und Mangos bzw. Rum und Calamansi. Das Ganze erhalten Sie in großen Flaschen oder kleinen Probiergrößen.

Für dieses Thema nutzten wir auch folgende Quellen ...

Exotische Früchte, Verlag Edition XXL GmbH 2002

www.dwp-rv.de

www.tatort-verein.de

www.preda.org

verschiedene Flyer des Tatort - Straßen der Welt e.V. Köln

Produktinformationen von Weltpartner Ravensburg und PREDA [Flyer, Broschüren]

Zitrusfrüchte: Die Orange und Orangensaft.

Ein Steckbrief der Orange ...

SynonymApfelsine

Urheimatist China

Hauptanbaugebiete heuteBrasilien, USA, Spanien, Italien, Israel [Jaffa], Marokko und andere Mittelmeerländer, China, Philippinen u.a. tropische bzw. subtropische Länder

Variationenüber 400 Sorten; herb-sauer bis zuckersüß; helle Orangen [z.B. Blondorangen mit hellem Fruchtfleisch und kaum Kernen] sowie Blutorangen [mit rötlicher dicker Schale, rotem Fruchtfleisch und wenigen Kernen]

BotanikCitrus sinensis [=China-Apfel]

PflanzeOrangenbaumimmergrün, angenehm duftende Blüten [porzellanartig], glänzende Blätter; bereits nach 3 Jahren erste Früchte

Fruchtje nach Sorte mehr oder weniger dickere orange bis himbeerrote Schale und gelb-orangefarbenes bis rotes Fruchtfleisch; teilweise wenig oder keine Kerne

Erntereife Früchte pflückt man per Hand vom Baum; leider ist in vielen Entwicklungsländern dabei Kinderarbeit an der Tagesordnung

Inhaltsstoffesehr reich an Vitamin C, ebenso Vitamine E und PP, aber auch Vitamin A [dieses Schönheitsvitamin ist in Blutorangen wesentlich höher enthalten als in Blondorangen]; Fruchtzucker, organische Säuren, Aminosäuren, Mineralsalze [Calcium, Magnesium, Eisen], Pektinstoffe

Wirkung auf die Gesundheitgut verträglich auch bei Magenleiden [gut gekautes Fruchtfleisch wirkt alkalisierend]; Allergiker müssen sich aber vor den Fruchtsäuren hüten; ballaststoffreich; historisch vorbeugend gegen Skorbut

Nährwert100 g Fruchtfleisch enthalten 226 kJ [54 kcal]

Herstellung von Orangensaft ...

Orangen im Eine Welt Ladenz.B. als GEPA Merida Orangensaft, Orangen-Maracuja-Saft, Orangenkonfitüre, in Früchte-, Rotbusch- und Schwarztees

Für dieses Thema nutzten wir auch folgende Quellen ...

Exotische Früchte, Verlag Edition XXL GmbH 2002

www.fairtrade-deutschland.de

www.gepa.de

Produktinformationen der GEPA Wuppertal [Flyer, Broschüren]

Informationsmaterialien von Fairtrade Deutschland e.V. Köln [2011]: Factsheet Orangen; Statement Fairer Handel am Beispiel Orangensaft

Orangensaft. Unterrichtsmaterialien von TransFair e.V. [1999 und 2000]

Woher der Name Orange kommt ist etwas unklar [eventuell Ursprung im Wort "or" = golden, oder im Persischen von "närang" = bitter]. Sie zählt zu den Zitrusfrüchten und ist nicht nur in der Adventszeit ein beliebter Vitaminspender.

So genießt man Orangen ...

Orangen richtig genießenSchale rundum mit scharfem Messer einschneiden und dann abschälen; Orangesaft am besten frisch pressen

Verwendungals Frischobst, für Salate, als Saft, in Milchprodukten, zur Ente oder für Liköre und Marmeladen [besonders in England], Orangeat [kandierte Schalen oder Saftkonzentrat, Backgewürz] und Orangenöl [aus den Schalen gewonnen] sowie geraspelte Orangenschalen für verschiedene Speisen

Blutorangen-DrinkAus Buttermilch, Honig oder Ahornsirup und frisch gepresstem Blutorangensaft lässt sich ein leckerer und gesunder Drink mixen, dem man noch Molat [Reformhaus] und Weizenkeime zusetzen kann.

Orangen-OlivenölMit Orangenschalenabrieb [natürlich Bio- bzw. unbehandelte Ware] oder Orangenzesten, die man einem hochwertigen Olivenöl zusetzt, erhält man nach wenigen Tagen Standzeit ein leckeres Salatöl.

Weiteres zu Orangen ...

wirtschaftliche BedeutungOrangenöl auch für Seifen, Parfüms etc. einsetzbar

Orangenschalenmit ätherischen Ölen

Lagerungkühl [aber nicht kalt] und trocken; vor dem Genuss an Zimmertemperatur anpassen lassen

ProblemeAuf vielen Orangenplantagen [besonders Asien] ist Kinderarbeit leider an der Tagesordnung. Außerdem werden im konventionellen Anbau viele Schädlingsbekämpfungsmittel etc. verwendet und die Früchten wachst man zwecks besserer Optik sowie Vermeidung von Schimmel bzw. behandelt sie chemisch. Die Schale daher absolut gesundheitsschädlich. Die Schale wirkt glatter und glänzend.

GesundheitsschutzWaschen sie sich nach dem Schälen behandelter [also gewachster] Orangen die Hände, bevor sie die Frucht essen.

BioanbauGreifen Sie beim Einkauf besser auf Bio-Orangen zurück. Diese haben keine gewachste Schale und sie können diese so für bestimmte Gerichte unbedenklich abreiben. Unbehandelte Früchte haben eine runzligere Schale. Verwenden Sie auch beim Saftgenuss lieber Bioprodukte. Beim Kauf von fair gehandeltem Orangensaft [z.B. GEPA Merida; ebenfalls Bio] tun sie zusätzlich etwas gegen Kinderarbeit und schlechte Lebensbedingungen der Plantagenarbeiter.

HistorischesDie Orange breitete sich von China zu Beginn des christlichen Zeitalters über Indien schon bald nach Babylon aus. Während arabische Kaufleute die süße Frucht in den Vorderen Orient mitnahmen, kam sie mit portugiesischen Seefahrern auch nach Südeuropa. Im 16. Jahrhundert war es in Mitteleuropa Mode, Orangenbäume in so genannten Orangerien zu züchten. Und bereits die alten Seefahrer schätzten Orangen wegen ihrer Heilwirkung, besonders gegen Skorbut.

Und hier noch einige Tipps sowie Projekt- und Downloadangebote.

Für Weltladenleute, LehrerInnen, Schüler und andere Interessierte bieten wir
Materialien zu diversen Südfrüchten, zu exotischem Gemüse sowie zu Ölfrüchten und Pflanzenölen zum Download an [3 PDF-Dateien].
Um PDF-Dateien zu lesen, benötigen Sie eventuell ein zusätzliches Programm [Adobe Reader], das Sie kostenlos im Internet beziehen können. Unter MacOS mit Safari benötigt man keine Zusatzprogramme.
Die PDF-Datei ist optimiert (d.h. komprimiert). Für den Normalgebrauch z.B. im Unterrichtsalltag wird dies ausreichend sein. Wenn Sie PDF-Dokumente in höherer Qualität benötigen, so mailen Sie uns Ihren Wunsch.

Klicken Sie die Dokumente
links an [Mac: Gleiches Fenster, PC: Neues Fenster; Downloaddialog öffnet sich je nach System und Browser]
oder laden Sie sich die Datei per Rechtsklick auf Ihre Festplatte.

Die Materialien eignen sich für Kurzvorträge, als Basis für Projekte oder als Grundlage zur Vorbereitung Ihres Unterrichts.

Laden Sie sich unser Früchtelexikon auf Ihren Computer [PDF-Dateien] oder finden Sie weitere Informationen zu Früchten auf unserer Homepage.

Weitere Informationen zum Thema Früchte ...

Für die SchuleBeachten Sie bitte, dass wir mit Schulklassen, Jugend- und Erwachsenengruppen auch Früchteprojekte [Homepageteil Projekte] durchführen. Meist konzentrieren wir uns auf eine Frucht, besonders auf Mangos, Orangen und Orangensaft, Ananas, Kokos oder auf Bananen.

FairtradeAuf unserer Homepage finden Sie übrigens auch Beiträge über die verschiedenen Fairhandelsgesellschaften, die den gerechten Handel u.a. mit Kakao oder Zucker z.B. über die Eine Welt Läden ermöglichen und welche Prinzipien für den fairen Handel mit den Kooperativen gelten. In unserem Eine Welt Laden informieren wir Sie gern noch ausführlicher dazu.

Aus fairem HandelIm Homepageteil Waren können Sie sich bei einem Ladenrundgang über das fair gehandelte Warensortiment in unserem Eine Welt Laden informieren. Außerdem erfahren Sie auf Wunsch noch weiteres Interessantes zum Thema und erhalten Faltblätter sowie Kochrezepte direkt bei uns im Laden. Außerdem finden Sie Rezepte auch hier.

Früchte im Eine Welt LadenAuch wenn Sie bei uns keine frischen Früchte erhalten, so gibt es doch viele fertige Produkte zu kaufen, die aus fair gehandelten Früchten und anderen Zutaten hergestellt wurden; so z.B. Liköre, Konfekt und gefüllte Schokolade, Fruchtgummis, Marmelade oder Fruchtcremes, Chutneys, Sirup und viele leckere Säfte, Riegel, Trockenfrüchte, Palm- und Rohrzucker, Produkte mit Nüssen oder Kokoserzeugnisse etc.

Früchte im SupermarktWenn Sie mithelfen möchten, dass diese Welt noch gerechter wird, so achten Sie beim Früchtekauf auf das Fairtrade-Siegel sowie auch das Biosiegel. Diese garantieren Ihnen gerechten Handel bzw. Verzicht auf chemische Düngemittel, Schutzmittel [bzw. auch Konservierstoffe] und Pestizide.