eineweltladen.infoEine Welt LadenProjekteKaffeeparcours

Schon seit vielen Jahren führen wir bei Projekttagen oder anderen Ereignissen mit Schulklassen, Jugend- und Erwachsenengruppen einen Kaffeeparcours durch. Dabei kann man sowohl eine Menge über Kaffee, Kaffeehandel, die Kaffeebauern und auch über die Verarbeitung des Kaffees erfahren, zugleich aber auch selbst tätig werden. [Mehr zum Kaffee selbst erfahren Sie im Homepageteil Magazin.]

 

KAFFEEPARCOURS

PARCOURS komplettÖffnen [schließen] Sie die Menüs in der folgenden Übersicht mit allen Stationen. [Das funktioniert wie unsere Sitemap.]

 
Einleitung

Bild vergrößern

Willkommen zum Kaffeeparcours. Was wäre unsere Welt wohl ohne den alltäglich gewordenen Muntermacher? Von der Pflanze bis zur Tasse legt der Kaffee einen weiten Weg mit harter Arbeit und profitablen Geschäften zurück. Den verfolgen wir in einem kleinen Ereignisparcours. Und was ist beim fair gehandelten Kaffee aus dem Eine Welt Laden anders? Und wer war schon einmal in unserem Laden? ...
Einleitung | Einige Themen: Unsere Weltladen, Vorteile fair gehandelten Kaffees, Unterschiede zu konventionellem Kaffee, Geschichtliches ...

Station 1 | Kaffeepflanze und Sortieren

Bild vergrößern

Unsere Reise beginnt im tropischen Klima, rings um den Äquator, wo die Pflanzen mit den roten Kaffeekirschen wachsen. Sie wurden im 17. Jahrhundert von Ziegen gefressen, die dann nicht mehr zu bändigen waren. So wurde Kaffee vermutlich entdeckt. Egal ob kräftiger Robusta oder milder Arabica [Hochlandkaffee] - nach dem Pflücken wird sortiert. Etwa 45 Rohkaffeebohnen ergeben eine kleine Tasse Kaffee. [Genaue Infos zu Kaffee hier.]
Station 1 | Einige Themen: Kaffeepflanze, Frucht, Kaffeeanbau, Anbaubedingungen, Bioanbau, Verarbeitung, Kaffeearten, Inhaltsstoffe und Gesundheit, Anbaugebiete, selbst Sortieren ...


Station 2 | Kaffeebauern und Schleppen

Bild vergrößern

Kaffee ist nach Erdöl der zweitwichtigste Rohstoff auf der Welt. Kaffeekirschen werden oft auf dem Rücken aus dem Hochland ins Tal geschleppt [auch Kinder], wo kaum ein Maultier laufen kann. In Säcke zu 60 kg verpackt gelangt nach der Fruchtfleischentfernung, Waschen und Trocknen der Rohkaffee zu uns. Die Entwicklung vieler Länder ist sehr an das Kaffeegeschäft gebunden, was Verschuldung verursacht und Spekulanten auf den Plan ruft.
Station 2 | Einige Themen: Zahlenmaterial zum Kaffee, Kaffeebauern [Lebensbedingungen], Tagelöhner, Kleinbauern, Kooperativen, Vorteile fairen Handels, Kinderarbeit, selbst Säcke schleppen ...

Station 3 | Kaffeehandel und Börse

Bild vergrößern

Der Staat trinkt mit: Pro 500g-Paket kassiert der Staat 1,10 Euro Kaffeesteuer sowie zusätzlich die Mehrwertsteuer [derzeit 7%]. Den deutschen Kaffeemarkt haben sich wenige Großkonzerne aufgeteilt, was maximale Profite zu Lasten der Produzenten und Konsumenten bedeutet. Viele Spekulanten machen riesige Gewinne mit Rohkaffee an den Börsen. Bei fair gehandeltem Kaffee entfallen Zwischenhändler oder Börsen und die Bauern erhalten einen gerechten Lohn. [Infos zum gerechten Handel erhalten Sie hier.]
Station 3 | Einige Themen: Weltmarkt, Kaffeehandel, Kaffeebörsen, Wertpapiere, Spekulationen, Zwischenhändler, Auf und Ab der Kaffeepreise, Zusammensetzung des Verbraucherpreises, Steuern, Zölle, Börsenspiel mit Ereigniskarten ...

Station 4 | Rösten und Verarbeitung

Bild vergrößern

Je nach Mischung sowie Röstung entsteht naturmilder Kaffee oder Espresso. Rohkaffeebohnen werden bei 260°C einige Minuten geröstet. Das geht natürlich auch in einer Pfanne auf dem Herd [auch wenn es nicht so gleichmäßig wird.] Und wer möchte kann im Eine Welt Laden auch auf Biokaffee zurückgreifen. Die Kaffees hier garantieren einen fairen Lohn und unterstützen soziale Projekte.
Station 4 | Einige Themen: Kaffeemarkt in Deutschland, Rösten, Röstmethoden, Verpacken, Kaffeesorten im Handel [Bohnenkaffee, Espresso, Instantkaffee etc.], Verbrauchergewohnheiten, Rösten der eigenen Probe ...

Station 5 | Mahlen und Genießen

Bild vergrößern
Am allerbesten schmeckt der Kaffee frisch geröstet, frisch gemahlen und sofort aufgebrüht. Das Mahlen per Hand [wie zu Omas Zeiten] ist dabei eine ganz besondere Erfahrung für die jungen Teilnehmer am Projekt. In Supermärkten findet man z.T. Kaffeetypen mit billigen Mischkaffees und "Einheitsgeschmack, während die fair gehandelten Kaffees im Weltladen oft sortenrein und sehr hochwertig sind.
Station 5 | Einige Themen: Prinzipien fairen Handels, Mahlverfahren, Kochen des Kaffees, gemütliches Kaffeetrinken, Video über eine Kooperative, kurzes Feedback, kleiner Warenstand aus dem Eine Welt Laden ...

Aktionen | Parcours im Freien

Bild vergrößern
Damit noch nicht genug haben wir schon oft Straßenstände bei Stadtfesten, Ladenfesten sowie beim Tag der Sachsen eröffnet, wo die Besucher Kaffee sortieren, rösten, mahlen und aufbrühen sowie sich umfassend über Kaffee und fairen Kaffeehandel informieren konnten.

DruckenBeachten Sie , dass nur geöffnete Parcourseinträge gedruckt werden [also eventuell vorher alle öffnen]. Zur Nutzung unserer Menüs muss Javascript im Browser aktiviert sein.

   
 

KAFFEEWELTEN

Kaffee - Was wäre unsere moderne Welt ohne den beliebten Muntermacher? Von der Pflanzung bis in unsere Tassen legen die Kaffeebohnen einen weiten Weg zurück, der gekennzeichnet ist von harter Arbeit und von profitablen Geschäften. Wir laden die Parcoursteilnehmer ein, mit uns den Weg der braunen Bohnen nachzugehen.

 

DAS PROJEKT

Links ein Überblick über die Stationen des Parcours. [Etwas größere Fotos erhalten Sie durch Klick auf das Vorschaubild. Nutzen Sie anschließend zum Blättern die Pfeiltasten, so beginnen Sie eine Diashow zum Kaffeeparcours, die noch weitere Bilder enthält. Auch ein Klick auf das maximierte Foto blättert zum nächsten Foto.]

Dieses Projekt eignet sich für Schüler etwa ab Klasse 7 [altersangepasstes Programm], ebenso für Jugendliche und Erwachsenengruppen. Das Ganze geht bei ihnen in der Schule [mindestens 3 Räume nötig] oder bei Festen auch im Freien. Für die durch uns ausgeliehenen Unterrichtsmaterialien, auch für Kaffee etc. ist eine kleine finanzielle Beteiligung von ca. 1 Euro je Teilnehmer notwendig.

Wer noch mehr wissen möchte: Detaillierte Infos zum Thema Kaffee finden Sie im Homepageteil Magazin auf der Seite Kaffee. Zusätzlich haben wir noch einmal alle Angebote für KiTa und Schule hier gesondert zusammen gestellt.

Wem die Bilder nicht ausreichen, dem empfehlen wir in unser Galerie einen Bilderbogen mit noch mehr Fotos von verschiedenen Kaffeeprojekten.

 

DOWNLOADS

Außerdem bieten wir für Weltladenleute, LehrerInnen und interessierte Schüler unsere Materialien des Kaffeeparcours zum Download  an [PDF-Dateien, gepackt in ZIP-Archiven; erfordern unter Windows meist ein Leseprogramm wie den kostenlosen Adobe Reader, den Sie auch unentgeltlich unter adobe.de erhalten]. Um die ZIP-Archive nach dem Download auf Ihren Rechner zu entpacken, benötigen Sie unter Windows eventuell ein zusätzliches Programm [WinZip, StuffItExpander etc.], das Sie ebenfalls kostenlos im Internet beziehen können. Unter Mac OS 10.5 klappt das alles schon mit dem Betriebssystem.
Die PDF-Dateien in den ZIP-Archiven sind optimiert (d.h. komprimiert). Für den Normalgebrauch z.B. im Unterrichtsalltag sind diese ausreichend. Wenn Sie PDF-Dokumente in noch höherer Qualität benötigen, so mailen Sie uns bitte.
Klicken Sie nun die Dokumente links an [neues Fenster; Downloaddialog öffnet sich je nach System] oder laden Sie sich die verknüpfte Datei per Rechtsklick gleich auf Ihre Festplatte. Die Materialien eignen sich Vortragsbasis, aber besonders als Unterrichts- bzw. Projektanleitung, da sie didaktisch-methodische Hinweise enthalten [z.B. Fragen, Diskussionen, Schülertätigkeiten, Motivationen etc. gekennzeichnet]. Außerdem haben wir für Sie zusätzliche Informationsmaterialien aus Internet- und Literaturrecherchen zusammen gestellt.

Parcours Mac
Parcours Windows
Kaffeeparcours [ZIP 1,9 MB] > PDF > Übersicht [124 kB], Einleitung [228 kB], Kaffeepflanze und Sortieren [364 kB], Kaffeebauern und Schleppen [276 kB], Kaffeehandel und Börse [436 kB], Kaffeerösten [280 kB], Mahlen [160 kB], Karten zum Börsenspiel [3 Dateien mit jeweils 88 kB], Kaffeehändlervertrag für die Börse [140 kB]; Downloadzeit ca. 1 min bei DSL
Kaffeeinfo Mac
Kaffeeinfo Windows
Informationsmaterialien [ZIP 1,4 MB] > PDF > Kaffeebauern und fairer Kaffeehandel [136 kB], Kaffeezubereitung und Espresso [148 kB], Kaffeehandel [112 kB], Kaffeegeschichte [156 kB], Kaffeeinhaltsstoffe [148 kB], Kaffeerezepte [148 kB], Kaffeebilder [500 kB], Alles über Kaffee [140 kB], Kaffeepflanze Pflegeschild [76 kB]; Downloadzeit ca. 1 min bei DSL
Kaffeemappe DWP Mac
Kaffeemappe DWP Windows
Informationsmaterialien [PDF 5,6 MB] > Zusammenstellung der Fairhandelsorganisation DWP > Downloadzeit ca. 2 min mit DSL
 

INFORMATIONEN

Sie können sich auch gern direkt im Laden informieren und mit uns Projekte planen.

 

TERMINABSPRACHEN

Der Kaffeeparcours wird durch die Initiative Eine Welt Für Alle e.V. Weißwasser durchgeführt, die eng mit dem Eine Welt Laden zusammenarbeitet.

Melden Sie sich rechtzeitig bei uns [siehe Seite Kontakt; Telefon 03576 210057 oder besser noch persönlich], wenn Ihre Schule den Kaffeeparcours durchführen möchte. Mehr auf der Extraseite für Lehrer und Erzieher.

  Klicken Sie zum Navigieren auf die Namen der Hauptseiten Laden, Projekte, Waren, Wissen etc., um die Unterseiten des gewünschten Homepagebereichs zu sehen und anwählen zu können oder wieder zu schließen.
Zurück zur Startseite unserer Homepage www.eineweltladen.info
Eine Welt Laden. Magazin. Kaffee. Kaffeeangebot. Suchen. Galerie.nach oben.