1. eineweltladen.info
  2. Kaffeeparcours
 

DAS THEMA

Schon seit vielen Jahren führen wir bei Projekttagen oder anderen Ereignissen mit Schulklassen, Jugend- und Erwachsenengruppen einen Kaffeeparcours durch. Dabei kann man sowohl eine Menge über Kaffee, Kaffeehandel, die Kaffeebauern und auch über die Verarbeitung des Kaffees erfahren, zugleich aber auch selbst tätig werden. [Mehr zum Thema Kaffee selbst erfahren Sie im Homepageteil Magazin.]

 

PROJEKTIDEEN

Die Projektthemen sind beim Kaffeeparcours relativ festgelegt. Bitte entnehmen Sie die thematischen Details der nachfolgenden Stationsübersicht.

 

EIN KAFFEEPARCOURS

Parcours komplett → Öffnen [schließen] Sie die nachfolgenden Tabs mit den Stationen einzeln per Mausklick oder alle per Taste.

Einleitung

Willkommen beim Kaffeeparcours. Was wäre unsere Welt wohl ohne den alltäglich gewordenen Muntermacher? Von der Pflanze bis zur Tasse legt der Kaffee einen weiten Weg mit harter Arbeit und profitablen Geschäften zurück. Den verfolgen wir in einem kleinen Ereignisparcours. Und was ist übrigens beim fair gehandelten Kaffee aus dem Eine Welt Laden anders? Und wer war schon einmal in unserem Laden? Und ...

Einleitung → Einige Themen: Unsere Weltladen, Vorteile fair gehandelten Kaffees, Unterschiede zu konventionellem Kaffee, Geschichtliches ...

Station 1 | Kaffeepflanze und Sortieren

Unsere Reise beginnt im tropischen Klima, rings um den Äquator, wo die Pflanzen mit den roten Kaffeekirschen wachsen. Sie wurden im 17. Jahrhundert von Ziegen gefressen, die dann nicht mehr zu bändigen waren. So entdeckte man vermutlich den Kaffee. Egal ob kräftiger Robusta oder milder Arabica [Hochlandkaffee] - nach dem Pflücken wird sortiert. Etwa 45 Rohkaffeebohnen ergeben eine kleine Tasse Kaffee. [Genaue Infos zu Kaffee hier.]

Station 1 → Einige Themen: Kaffeepflanze, Frucht, Kaffeeanbau, Anbaubedingungen, Bioanbau, Verarbeitung, Kaffeearten, Inhaltsstoffe und Gesundheit, Anbaugebiete, selbst Rohkaffeebohnen sortieren ...

Station 2 | Kaffeebauern und Schleppen

Kaffee ist nach Erdöl der zweitwichtigste Rohstoff auf der Welt. Kaffeekirschen werden oft auf dem Rücken aus dem Hochland ins Tal geschleppt [auch Kinder], wo kaum ein Maultier laufen kann. In Säcke zu 60 kg verpackt gelangt nach der Fruchtfleischentfernung, dem Waschen und Trocknen der Rohkaffee zu uns. Die Entwicklung vieler Länder ist sehr an das Kaffeegeschäft gebunden, was Verschuldung verursacht und Spekulanten auf den Plan ruft.

Station 2 → Einige Themen: Zahlenmaterial zum Kaffee, Kaffeebauern [Lebensbedingungen], Tagelöhner, Kleinbauern, Kooperativen, Vorteile fairen Handels, Kinderarbeit, selbst Kaffeesäcke schleppen ...

Station 3 | Kaffeehandel und Börse

Der Staat trinkt mit: Pro 500g-Paket kassiert der Staat 1,10 Euro Kaffeesteuer sowie zusätzlich die Mehrwertsteuer [derzeit 7%]. Den deutschen Kaffeemarkt haben sich wenige Großkonzerne aufgeteilt, was maximale Profite zu Lasten der Produzenten und Konsumenten bedeutet. Viele Spekulanten machen riesige Gewinne mit Rohkaffee an den Börsen. Bei fair gehandeltem Kaffee entfallen Zwischenhändler oder Börsen und die Bauern erhalten einen gerechten Lohn. [Infos zum gerechten Handel erhalten Sie hier.]

Station 3 → Einige Themen: Weltmarkt, Kaffeehandel, Kaffeebörsen, Wertpapiere, Spekulationen, Zwischenhändler, Auf und Ab der Kaffeepreise, Zusammensetzung des Verbraucherpreises, Steuern, Zölle, Börsenspiel mit Ereigniskarten ...

Station 4 | Rösten und Verarbeitung

Je nach Mischung sowie Röstung entsteht z.B. naturmilder Kaffee oder Espresso. Rohkaffeebohnen werden bei 260°C einige Minuten geröstet. Das geht natürlich auch in einer Pfanne auf dem Herd [auch wenn es nicht so gleichmäßig wird.] Und wer möchte kann im Eine Welt Laden auch auf Fairtrade-Biokaffee zurückgreifen. Die Kaffees hier garantieren einen fairen Lohn und unterstützen soziale Projekte.

Station 4 → Einige Themen: Kaffeemarkt in Deutschland, Rösten, Röstmethoden, Verpacken, Kaffeesorten im Handel [Bohnenkaffee, Espresso, Instantkaffee etc.], Verbrauchergewohnheiten, Rösten der eigenen Probe ...

Station 5 | Mahlen und Genießen

Am allerbesten schmeckt der Kaffee frisch geröstet, frisch gemahlen und sofort aufgebrüht. Das Mahlen per Hand [wie zu Omas Zeiten] ist dabei eine ganz besondere Erfahrung für die jungen Teilnehmer am Projekt. In Supermärkten findet man z.T. Kaffeetypen mit billigen Mischkaffees und "Einheitsgeschmack, während die fair gehandelten Länderkaffees im Weltladen oft sortenrein, mit Charakter und sehr hochwertig sind.

Station 5 → Einige Themen: Prinzipien fairen Handels, Mahlverfahren, Kochen des Kaffees, gemütliches Kaffeetrinken, DVD-Video über eine Kooperative, kurzes Feedback, kleiner Warenstand aus dem Eine Welt Laden ...

Aktionen | Parcours im Freien oder Weltladen

Damit noch nicht genug haben wir schon oft Straßenstände bei Stadtfesten oder Ladenfesten geöffnet, wo die Besucher Kaffee sortieren, rösten, mahlen und aufbrühen sowie sich umfassend über Kaffee und fairen Kaffeehandel informieren konnten. Für kleinere Gruppen bietet auch unser Eine Welt Laden die Bedingungen für ein Kaffeeprojekt, natürlich auch für Erwachsene.

Aktionen | Kaffeeexperimente

Links Für den naturwissenschaftlichen Unterricht sowie für Projekte oder Arbeitsgemeinschaften haben wir hier 2 Arbeitsblätter im PDF-Format für Sie zur Verfügung.

Hinweis → Beachten Sie , dass nur geöffnete Parcourseinträge gedruckt werden [also eventuell vorher alle öffnen]. Zur Nutzung unserer Menüs muss auch Javascript im Browser aktiviert sein.

 

QUELLEN

Für dieses Thema, alle Downloads und diese Webseite nutzten wir ...

Internetangebote → gepa.de, fair4you-online.de, fairtrade.de, fairtrade-deutschland.de, dwpeg.de, el-puente.de, cafe-cortadora.de, chemie-im-alltag.de, kaffeezentrale.ch

Literatur und Informationsmaterial →

  • Produktinformationen der GEPA Wuppertal und von El Puente Nordstemmen [Flyer, Broschüren aus verschiedenen Jahren]
  • Kaffeemappe von DWP eG Ravensburg 2005 [40-seitiges Informationsmaterial
  • GEPA Kaffeebroschüre [siehe Downloads links]
  • GEPA Schaubild Preiskalkulation Bio Café Organico 2012 [gepa.de]
  • GEPA Information Börsenpreise und ihre Entwicklung 2012 [gepa.de]
  • El Puente Informationen zu Kaffeepreisen 2011 [el-puente.de]
  • Zeit für einen guten Kaffee, GEPA Wuppertal, Produktinfo-Broschüre
  • Colonialwaren [Bananen, Tee, Kaffee, Honig, Kakao]. Misereor 1995. Materialien für die Schule Nr. 19, Aachen: MVG
  • Jeanette Mager. Ein bisschen Kaffee. Peter Hammer Verlag 1995.
  • beiliegende Materialien zum Kaffeeparcours [ausleihbar in der FAIRE Dresden, www.faire.de]
  • Plakate zum Kaffeeparcours, DWP eG Ravensburg
  • Informationsmaterialien von Fairtrade Deutschland e.V. Köln [2011]: Factsheet Kaffee
  • Zeitschrift Naturwissenschaften im Unterricht CHEMIE, Friedrich-Verlag Seelze zu Kaffeeexperimenten

Natürlich sind dies zugleich Literaturhinweise für Leute, die ein solches Projekt allein gestalten möchten oder sich thematisch interessieren.

 

KAFFEEWELTEN

Info Kaffee - Was wäre unsere moderne Welt ohne den beliebten Muntermacher? Von der Pflanzung bis in unsere Tassen legen die Kaffeebohnen einen weiten Weg zurück, der gekennzeichnet ist von harter Arbeit und von profitablen Geschäften. Wir laden die Parcoursteilnehmer ein, mit uns den Weg der braunen Bohnen nachzugehen.

 

DAS PROJEKT

Stationen → Links ein Überblick über die Stationen des Parcours. [Etwas größere Fotos erhalten Sie durch Klick auf das Vorschaubild.]

Zielgruppen → Dieses Projekt eignet sich für Schüler etwa ab Klasse 7 [altersangepasstes Programm], ebenso für Jugendliche und Erwachsenengruppen. Das Ganze geht bei ihnen in der Schule [mindestens 3 Räume nötig] oder bei Festen auch im Freien.

Dauer und Personenanzahl → Der Parcours dauert mindestens 3,5 Stunden für maximal 30 Personen, nochmals geteilt in 2 Gruppen. Bei Projekten in unserem Weltladen sind jedoch nur maximal 16 Personen möglich.

Orte → Der Kaffeeparcours kann in Ihrer Einrichtung oder im Weltladen stattfinden.

Unkosten → Für die durch uns ausgeliehenen Unterrichtsmaterialien, auch für Kaffee etc. ist eine kleine finanzielle Beteiligung je Teilnehmer notwendig.

Alternative → Alternativ zum Kaffeeparcours kann man auch eine Kaffeeverkostung gestalten.

 

WICHTIGE HINWEISE

Realisieren von Projekten → Da wir alle ehrenamtlich arbeiten, können wir Projekte nur durchführen, wenn es unsere Zeit erlaubt. Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir nicht jeden Projektwunsch erfüllen können.

Anfahrtswege → Projekte gestalten wir nur innerhalb unserer heimatlichen Region [d.h. Anfahrtsweg in der Regel nicht mehr als 30 km] an einem gemeinsam vereinbarten Ort oder direkt im Weltladen. Einige Vorhaben sind nur im Weltladen möglich.

Lehrer und Erzieher → Beachten Sie, dass wir die Projekte gemeinsam realisieren und somit unbedingt erwünscht ist, dass z.B. ErzieherInnen und LehrerInnen ihr Engagement mit einbringen. Für Projekte mit Kindern und Jugendlichen weisen wir darauf hin, dass die Aufsichtspflicht beim Lehrer, Gruppenleiter oder Erzieher verbleibt. Wir bitten darum, dass die Betreuer mit anwesend sind, Gruppen beaufsichtigen, den Projektteilnehmern helfend zur Seite stehen und [infolge von häufiger Kleingruppenarbeit] teilweise auch selbst Projektparts übernehmen.

Mehr zu unserer Bildungsarbeit sowie zu unseren Projektmethoden.

Projektdetails → Wir realisieren nur ausgewählte Projektthemen und -formen von den auf dieser Seite genannten. Die genauere Auswahl treffen wir bei der ersten gemeinsamen Absprache.

Unkostenbeiträge → Für die meisten Projekte erheben wir kleine Unkostenbeiträge, um die Kosten z.B. für Materialien, Lebensmittel, Fahrten, Betriebskosten [Strom, Wasser etc. im Weltladen] oder Ausleihgebühren abzudecken. Sie variieren je nach Veranstaltungsort, Teilnehmerzahl, Materialeinsatz, Projektprogramm etc. und werden demnach nach gemeinsamer Absprache angepasst.

 

TERMINABSPRACHEN

Kommen Sie rechtzeitig Melden Sie sich bei uns mindestens 2 Monate vorab, im Eine Welt Laden Weißwasser persönlich oder unter 03576 210057 an, wenn Sie mit uns gemeinsam ein thematisches Projekt starten wollen [siehe auch Seite Kontakt].

Projekte werden durch die Initiative Eine Welt Für Alle e.V. Weißwasser in Kooperation mit dem Eine Welt Laden durchgeführt.

 

MEHR ZUM THEMA

Die Prinzipien des Fairen Handels finden Sie hier.

Mehr wissenswerte Details, Geschichten und Rezepte zu Kaffee auch im Homepageteil Magazin.

Bilder von einigen Projekten sehen Sie in unserer Galerie.

Eine Reise in die Welt des Kaffees und viele Hintergrundinfos über Fairen Handel und aktuelle Aktionen finden Sie auch unter cafe-cortadora.de.

Fair4You in neuem Fenster öffnen Mehr Kaffee-Materialien [sowie zu anderen Fairhandelsthemen wie Kakao oder Tee; jugendgemäß aufbereitet] findet man auch hier bei fair4you-online.de.
 

DOWNLOADS

Wir bieten für Weltladenleute, Lehrer, interessierte Schüler etc. Materialien zum Thema als Download an.

Die Materialien eignen sich als Vortragsbasis, aber besonders als Unterrichts- bzw. Projektanleitung, da sie didaktisch-methodische Hinweise enthalten [z.B. Fragen, Diskussionen, Schülertätigkeiten, Motivationen etc. gekennzeichnet]. Außerdem haben wir für Sie zusätzliche Infomaterialien aus Internet- und Literaturrecherchen zusammen gestellt.

 

Download Kaffeeparcourszip sitx

 
Projektmaterial Kaffeeparcours ZIP oder SITX [3,6 MB, 22 PDF-Dateien und 2 PNG-Bilder] Übersicht [69 kB], Einleitung [157 kB], Kaffeepflanze und Sortieren [Station 1, 907 kB], Kaffeebauern und Schleppen [Station 2, 210 kB], Kaffeehandel und Börse [Station 3, 713 kB], Kaffeerösten [Station 4, 208 kB], Mahlen [Station 5, 94 kB], Deckblatt [114 kB], Fairtrade im Kaffeehandel [499 kB], Geschichte des Kaffees [168 kB], Kaffee und Gesundheit [138 kB], Kooperativen [68 kB], Kaffeelied [28 kB], Kaffeerezepte [91 kB], Kaffeezubereitung [61 kB], Karten zum Börsenspiel [3 Dateien mit jeweils 96 kB], Wertpapiere für die Börse [74 kB], 2 Karten Arabica- und Robusta-Anbaugebiete [PNG; je 98 kB], Quellenangaben
 

Download Kaffee Info zip sitx

 
Rund um die braune Bohne ZIP oder SITX [165 kB, mit 2 PDF-Dateien] Alles über Kaffee [105 kB], Kaffeepflanze Pflegeschild [76 kB]
 
 
Arbeitsblätter Kaffeeexperimente [PDF 99 kB] Zusammenstellung des Eine Welt Ladens Weißwasser, geeignet für Unterricht und Arbeitsgemeinschaften [ab ca. 12 Jahren]
 
 
Informationsmaterial Bio-Kaffeebörse [PDF 160 kB] Diagramm der GEPA zum Vergleich der Kaffeepreise [Kaffee aus ökologischem Anbau] an der New Yorker Kaffeebörse sowie im fairen Handel
 
 
Informationsmaterial Kaffeebörse [PDF 160 kB] Diagramm der GEPA zum Vergleich der Kaffeepreise [konventioneller Kaffee] an der Börse sowie im fairen Handel
 
 
Informationsmaterial GEPA Kaffeepreis [PDF 400 kB] Grafik der GEPA zur Preiskalkulation beim fair gehandelten Bio Organico Kaffee
 
 
Informationsmaterial El Puente Kaffeepreis [PDF 912 kB] Informationen von El Puente zur Preiskalkulation bei fair gehandelten Kaffees
 
 
Informationen zum DWP eG Kaffeepreis [Internet-Link] Informationen von DWP zur Preiskalkulation bei den fair gehandelten Weltpartner-Kaffees
 

DownloadKaffeebauern

 
Informationsmaterial Kaffeebauern [PDF 712 kB] Informationsmaterial der GEPA über Kaffeebauern aus Kooperativen mit fairem Handel
 
 
Informationsmaterial Kaffeebroschüre [PDF 3 MB] Informationsmaterial der GEPA rund um Kaffee und fairen Handel
 
 
Unterrichtseinheit Kaffee [PDF 1,5 MB] Arbeitsmaterial der Transfair e.V. [Fairtrade Deutschland] für eine Unterrichtseinheit zum Thema Kaffee als Alternative zum Kaffeeparcours

Zum Lesen von PDF-Dateien ist u.U. ein zusätzliches Programm [Adobe Reader o.ä.] nötig. Um ZIP-Archive nach dem Download zu entpacken, benötigen Sie eventuell eine geeignete Applikation [WinZip, StuffItExpander etc.], die Sie ebenfalls kostenlos im Internet beziehen können. Unter Mac OS X klappt alles bereits mit dem Betriebssystem. SITX-Archive lassen sich z.B. mit dem StuffIt-Expander unter Mac OS öffnen.

Klicken Sie die Dokumente [dunkelblaue Tasten mit weißer Schrift] links an [Dateidownload abhängig von Betriebssystem und Browser in neuem Fenster oder neuem Tab öffnend] oder laden Sie sich die Datei per Rechtsklick auf Ihre Festplatte.

Weitere Downloads finden Sie übrigens hier im Servicebereich unserer Homepage.

 
Laden
Projekte
Handeln
Magazin
Wissen
Service
Viel Spaß mit der Homepage der Initiative Eine Welt Für Alle e.V. Besuchen Sie uns im Eine Welt Laden Weißwasser in der Kirchstraße 2, gleich neben der Evangelischen Kirche. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Eine Welt Laden. Magazin. Kaffee. Kaffeeangebot. Suchen. Galerie.
A B C D 1 2 

Relativ oft führten MitarbeiterInnen unserer Initiative Eine Welt für alle e.V. in Zusammenarbeit mit dem Eine Welt Laden u.a. an Schulen der Region und auch im Weltladen selbst einen Kaffeeparcours durch.

Röstkaffee.

Kaffeeparcours. Einleitung. Geschichten aus der Welt des Kaffees, Besonderheiten von Weltläden und des fairen Handels, Zielorientierung.

Kaffeeparcours. Station 1. Kaffeepflanze,Kaffeearten, Kaffeeanbau, Inhaltsstoffe, Sortieren.

Kaffeeparcours. Station 2. Kaffeebauern. Arbeits- und Lebensbedingungen. Kaffeeimport und -konsum. Schleppen.

Kaffeeparcours. Station 3. Kaffeebörse und Kaffeehandel. Konventioneller sowie fairer Handel im Vergleich. Kaffeepreis. Kaffeesteuer.

Kaffeeparcours. Station 4. Kaffee rösten. Kaffee, Espresso, Instantkaffee.

Kaffeepracours. Station 5. Kaffee mahlen und genießen. Kaffeekonsum. Einkauftipps.

Kaffeeparcours im Freien. Aktionsstand bei einem Stadtfest.

Kaffeeparcours im Eine Welt Laden. Natürlich auch für Erwachsene geeignet.