Willkommen zum Kaffeeparcours. Was wäre unsere Welt wohl ohne den alltäglich gewordenen Muntermacher? Von der Pflanze bis zur Tasse legt der Kaffee einen weiten Weg mit harter Arbeit und profitablen Geschäften zurück. Den verfolgen wir in einem kleinen Ereignisparcours. Und was ist beim fair gehandelten Kaffee aus dem Eine Welt Laden anders? Und wer war schon einmal in unserem Laden? ...
Einleitung | Einige Themen: Unsere Weltladen, Vorteile fair gehandelten Kaffees, Unterschiede zu konventionellem Kaffee, Geschichtliches ...

Unsere Reise beginnt im tropischen Klima, rings um den Äquator, wo die Pflanzen mit den roten Kaffeekirschen wachsen. Sie wurden im 17. Jahrhundert von Ziegen gefressen, die dann nicht mehr zu bändigen waren. So wurde Kaffee vermutlich entdeckt. Egal ob kräftiger Robusta oder milder Arabica [Hochlandkaffee] - nach dem Pflücken wird sortiert. Etwa 45 Rohkaffeebohnen ergeben eine kleine Tasse Kaffee. [Genaue Infos zu Kaffee hier.]
Station 1 | Einige Themen: Kaffeepflanze, Frucht, Kaffeeanbau, Anbaubedingungen, Bioanbau, Verarbeitung, Kaffeearten, Inhaltsstoffe und Gesundheit, Anbaugebiete, selbst Sortieren ...

Kaffee ist nach Erdöl der zweitwichtigste Rohstoff auf der Welt. Kaffeekirschen werden oft auf dem Rücken aus dem Hochland ins Tal geschleppt [auch Kinder], wo kaum ein Maultier laufen kann. In Säcke zu 60 kg verpackt gelangt nach der Fruchtfleischentfernung, Waschen und Trocknen der Rohkaffee zu uns. Die Entwicklung vieler Länder ist sehr an das Kaffeegeschäft gebunden, was Verschuldung verursacht und Spekulanten auf den Plan ruft.
Station 2 | Einige Themen: Zahlenmaterial zum Kaffee, Kaffeebauern [Lebensbedingungen], Tagelöhner, Kleinbauern, Kooperativen, Vorteile fairen Handels, Kinderarbeit, selbst Säcke schleppen ...

Der Staat trinkt mit: Pro 500g-Paket kassiert der Staat 1,10 Euro Kaffeesteuer sowie zusätzlich die Mehrwertsteuer [derzeit 7%]. Den deutschen Kaffeemarkt haben sich wenige Großkonzerne aufgeteilt, was maximale Profite zu Lasten der Produzenten und Konsumenten bedeutet. Viele Spekulanten machen riesige Gewinne mit Rohkaffee an den Börsen. Bei fair gehandeltem Kaffee entfallen Zwischenhändler oder Börsen und die Bauern erhalten einen gerechten Lohn. [Infos zum gerechten Handel erhalten Sie hier.]
Station 3 | Einige Themen: Weltmarkt, Kaffeehandel, Kaffeebörsen, Wertpapiere, Spekulationen, Zwischenhändler, Auf und Ab der Kaffeepreise, Zusammensetzung des Verbraucherpreises, Steuern, Zölle, Börsenspiel mit Ereigniskarten ...

Je nach Mischung sowie Röstung entsteht naturmilder Kaffee oder Espresso. Rohkaffeebohnen werden bei 260°C einige Minuten geröstet. Das geht natürlich auch in einer Pfanne auf dem Herd [auch wenn es nicht so gleichmäßig wird.] Und wer möchte kann im Eine Welt Laden auch auf Biokaffee zurückgreifen. Die Kaffees hier garantieren einen fairen Lohn und unterstützen soziale Projekte.
Station 4 | Einige Themen: Kaffeemarkt in Deutschland, Rösten, Röstmethoden, Verpacken, Kaffeesorten im Handel [Bohnenkaffee, Espresso, Instantkaffee etc.], Verbrauchergewohnheiten, Rösten der eigenen Probe ...

Am allerbesten schmeckt der Kaffee frisch geröstet, frisch gemahlen und sofort aufgebrüht. Das Mahlen per Hand [wie zu Omas Zeiten] ist dabei eine ganz besondere Erfahrung für die jungen Teilnehmer am Projekt. In Supermärkten findet man z.T. Kaffeetypen mit billigen Mischkaffees und "Einheitsgeschmack, während die fair gehandelten Kaffees im Weltladen oft sortenrein und sehr hochwertig sind.
Station 5 | Einige Themen: Prinzipien fairen Handels, Mahlverfahren, Kochen des Kaffees, gemütliches Kaffeetrinken, Video über eine Kooperative, kurzes Feedback, kleiner Warenstand aus dem Eine Welt Laden ...

Damit noch nicht genug haben wir schon oft Straßenstände bei Stadtfesten, Ladenfesten sowie beim Tag der Sachsen eröffnet, wo die Besucher Kaffee sortieren, rösten, mahlen und aufbrühen sowie sich umfassend über Kaffee und fairen Kaffeehandel informieren konnten.