Es gibt in der Familie der Zitrusfrüchte etwa 1.600 verschiedene Arten. Dazu zählen neben Orangen [hervorgegangen aus einer Kreuzung zwischen Pampelmuse und Mandarine] auch Zitronen, Limetten, Mandarinen, Clementinen [Kreuzung aus Orange und Mandarine], Kumquats [Zwergorangen mit essbarer Schale], Tangerinen und Satsumas [beide mandarinenähnlich], Pomeranzen [Bitterorangen], Bergamotten, Pampelmusen, Grapefruits sowie Mineolas [Kreuzung aus Mandarine und Grapefruit]. Sie enthalten ätherische Öle u.a. in den Schalen.
Bergamotten.
Das sind verschiedene Zitruspflanzensorten, die man jedoch nicht als Früchte isst. Die zitronenähnlichen, grünen Früchte werden nur wegen der Duftstoffe angebaut [für Lebensmittel, Tee, Parfüm etc.].Earl Grey Tee ist ein mit Bergamotteöl aromatisierter Schwarztee, benannt nach dem britischen Premierminister Charles Grey (1764-1845) [die Legende spricht davon, dass sich bei rauer See Bergamotteöl im Schiff auf Schwarztee ergoss, Lord Grey diesen Tee probierte und für gut befand].
Kaffirlimetten.
Das ist eine kleine, grüne und warzige sowie saftarme Zitrusfrucht. Man nutzt deren Öl und kleingeschnittene Kaffirlimettenblätter für Würz- und Heilzwecke, vor allem in Asien.
Grapefruits.
Oft benutzt man die Begriffe Pampelmuse und Grapefruit synonym. Eigentlich ist die Grapefruit aus einer Kreuzung von Apfelsine [Orange] und Pampelmuse hervorgegangen. Die Grapefruit wurde 1750 auf Barbados entdeckt. Sie wird seit Mitte des 17. Jh. auf den westindischen Inseln gezüchtet. Grapefruits sind kleiner und haben eine dünnere Schale als Pampelmusen. Der immergrüne Baum wird bis zu 10 m hoch.Es gibt verschiedene Sorten mit hellgelber über rötlich gefleckter bis roter Schale, mit weißgelbem [saurem] bis rotem [süßen] bitterlichem Fruchtfleisch. Immer beliebter werden die Pink Grapefruits mit rötlichem Fruchtfleisch und milder Süße [weniger Bitterstoffe].
Zitronatzitronen.
Das ist eine sehr ursprüngliche Zitrusfrucht. Sie war die erste, die nach Europa gelangte. Man nennt sie auch Cedrat-Zitrone oder Zedernapfel, italienisch cedri. Sie sind dickwandig, sehr sauer und bitter, saftarm und haben eine höckerige gelbe Schale. Die Schale dient der Herstellung von Zitronat , Likör und Konfitüre. Das Fruchtfleisch wird kaum genutzt. Aus ihr und Bitterorangen züchtete man die Zitrone.
Mandarinen.
Jeder kennt diese orangefarbene süße Frucht, die ihren Namen wahrscheinlich hohen chinesischen Staatsbeamten [Mandarinen] verdankt. Es ist die größte Gruppe der Zitrusfrüchte mit diversen Formen hinsichtlich ihrer Größe, ihres Geschmacks und Aussehens. Ihr Ursprung liegt in Indien oder China. Sie sind kleiner als Orangen und weniger sauer sowie sehr intensiv im Aroma. Man kann sie wesentlich besser abschälen als Orangen.Man gewinnt auch Mandarinenöl aus der Schale unreifer [grünes ätherisches Öl] oder reifer [rotes Öl] gepresst ist von Bedeutung [für 1 mL Öl braucht man ca. 3 kg Früchte].
Tipps.
Noch mehr Informationen über Südfrüchte findest du in unserem kleinen Früchtelexikon. Details. Über unsere Früchteprojekte mit Schüler:innen, Jugendlichen und Erwachsenen liest du im Homepageteil Projekte nach. Schau auch auf unser Warensortiment Früchte. Oder besuche unsere Zitrusseite für Kinder.Quellen › Internet → wikipedia.de, gepa.de, el-puente.de, weltpartner.de, jugendhandeltfair.de, fairtrade.de, makefruitfair.org, fairtrade-deutschland.de, fruitlife.de, eatsmarter.de; *Zahlen → FAO 2018 laut wikipedia.de (gerundet); Literatur → Exotische Früchte, Verlag Edition XXL GmbH 2002; Brigitte Kranz, Heimische und exotische Früchte, Weltbild GmbH, 2012
