Rooibos, vor wenigen Jahren bei uns noch völlig unbekannt, erobert nun auch bei uns die Herzen der Teetrinker mehr und mehr als mineralstoffreiche Alternative zum Schwarztee.

Einiges zu Ernte und Verarbeitung ...

ErnteDas Ernten erfolgt jährlich zwischen Januar und März [bei 40-45°C Tagestemperatur und 20°C Nachttemperatur in Südafrika] 30 cm über dem Boden mit Handsicheln.

Schneiden und PressenAnschließend schneidet man die Zweige klein [5 mm] und presst sie in Rollmaschinen [ähnlich wie bei Schwarztee] zur Freisetzung der Zellsäfte. Danach wird das Material 50 cm hoch aufgeschichtet.

FermentationNun kann der Rooibos fermentieren [Reaktion mit Luftsauerstoff und Enzymen meist unter freiem Himmel bei idealer Sonnenwärme und reiner Luft, anschließend Trocknung unter gleichen Bedingungen]. Dabei erhält er auch die braune Farbe.

TrocknungNach der Lufttrocknung folgt noch eine Heißluft-Trocknung zwecks optimaler Hygiene.

Noch mehr Informationen ...

Unser Angebot an Rooibos im Eine Welt Laden WeißwasserSie erhalten bei uns Rotbuschtee in Teebeuteln, abgepackt sowie lose. Wir halten neben Rooibos Natur zusätzlich aromatisierte Rooisbos Tees bereit [Details hier; z.B. Heidelbeere, Erdbeer-Vanille, Mint, Aprikose-Pfirsich, Beerenkörbchen, African Queen, Apfel-Zitrone, Mandarine, Pflaume-Zimt, Wildkirsche, Zimt, Creme Caramel, African Masala, Lemongras u.a.]. Die Aromen sind natürliche Öle und Fruchtstücke. Alle unsere Rooibossorten stammen aus biologischem Anbau [viele sogar mit dem strengen Bioland-Siegel] und in der Regel aus fairem Handel oder aus anderen unterstützten Entwicklungsprojekten in Afrika.

TippsÜbrigens finden Sie in unserem Eine Welt Laden auch das passende Teezubehör wie Teegeschirr, Teefilter, Halter für Teefilter, Mascobado Vollrohrzucker, Palmzucker oder auch Kandis.

HaltbarkeitFür vollen Aromagenuss verbrauchen Sie bitte aromatisierte Sorten innerhalb von 2-3 Monaten. Rooibos Natur und Lemongras sind hingegen fast unbegrenzt haltbar.

Rooibos aus fairem HandelSchauen Sie unbedingt in unseren Laden, denn neben Rooibos natur haben wir noch etwa 20 aromatisierte Rotbuschtees auf Lager. Alle tragen das Bio-Siegel, großteils sogar auch das Bioland-Siegel [d.h. absolut keine chemischen Zusätze, Konservierungsmittel oder Aromastoffe] Im Homepageteil Waren können Sie sich auch über das Angebot an Teespezialitäten und Naturkosttees in unserem Eine Welt Laden informieren. Außerdem erfahren Sie auf Wunsch noch weiteres Interessantes zum Thema sowie andere Kochrezepte direkt bei uns im Laden. Auf unserer Homepage finden Sie übrigens auch Beiträge über die verschiedenen Fairhandelsgesellschaften, die den gerechten Handel u.a. mit Rotbuschtee z.B. über die Eine Welt Läden ermöglichen und welche Prinzipien für den fairen Handel mit den Kooperativen gelten. In unserem Eine Welt Laden informieren wir Sie gern noch ausführlicher dazu. Fair gehandelte Waren erkennt man am Fairtrade-Siegel. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch.

Wissenswertes über Rooibos ...

HerkunftDie Rooibospflanze wächst nur an einem einzigen Ort der Welt: in den südafrikanischen Cedarbergen.

AnbaubedingungenDas südafrikanische Klima ist ideal: Wenig Niederschlag, sandige und saure Böden mit wenig Nährstoffen.

BotanischesEs handelt sich um eine Leguminosenart [Schmetterlingsblütler] mit nadelförmigen Blättchen [als Hitzeschutz].

Rooibos schmeckt nicht nur gut, er ist auch sehr gesund ...

Inhaltsstoffe von RotbuschteeEr ist sehr reich an Mineralien, Antioxidantien und Vitaminen [C!!, B], enthält kein Coffein oder Tein [damit für Kinder geeignet] und nur wenig Gerbstoffe.

Rooibos und GesundheitRotbuschtee ist äußerst gut verträglich; besitzt u.a. krampflösende sowie reinigende Wirkungen und stellt eine sinnvolle Nahrungsergänzung [besonders für den Mineralienhaushalt] dar. Die Flavonoide Rutin und Quercetin neutralisieren freie Radikale im Körper und schützen so vor Herzinfarkten.

So genießt man Rotbuschtee ...

GrundrezeptEtwa 3-4 Esslöffel Rooibos werden mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und 5-10 min ziehen gelassen [je länger umso kräftiger und dunkler].

Rooibosgenuss in SüdafrikaDie Südafrikaner trinken Rooibos pur [auch mit Sahne oder Zitrone].

Rooibostrinker in EuropaHier werden oft aromatisierte Sorten bevorzugt [das typische Rooibosaroma schmeckt man aber stets etwas vor].

Heiß oder kaltRooibos kann man heiß trinken oder auch als Eistee zubereiten.

Alle Zutaten der nachfolgenden Rezeptideen erhalten Sie bei uns im Eine Welt Laden Weißwasser.

RooibospunschPassend in der kalten Jahreszeit ist ein alkoholfreier Punsch mit Rooibos, Gewürzen und Orangensaft [ideal auch für Kinder geeignet]. Nehmen Sie dazu am besten Rooibos "OASIS Starlight" im Verhältnis 1 : 1 mit GEPA Merida Orangensaft und erwärmen Sie die Mischung in einem Topf. Ergänzen Sie je nach Geschmack noch etwas Zucker und eventuell ein paar Tropfen Zitronensaft. Sie können natürlich auch andere Rooisbos- und Saftsorten benutzen. Falls Sie Rooibos Natur nehmen, sollten Sie noch mit winterlichen Gewürzen [Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken etc.] abschmecken.

Versteckte FrüchteEinige Orangen schälen, klein schneiden und in eine mit Wasser ausgespülte Glasschale füllen. Aus 2 TL Rooibos "OASIS African Queen" und 150 ml Wasser einen starken Tee bereiten. Diesen Tee mit 3 TL Honig, 5 TL Rum und 3 TL Agar Agar [Apotheke] bis zum Dampfen auf 60°C erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt stehen lassen. Die Mischung anschließend über Orangenstücke gießen, 3-4 Stunden kalt stellen. Nun einen Vanillepudding nach Anleitung kochen und heiß über das Fruchtgelee gießen, dann wieder kalt stellen. Mit Sahne verziert servieren.

Rooibos CakesAus Rooibos [Natur oder "OASIS Starlight"; 2 TL auf 1 Tasse Wasser] einen starken Tee herstellen. 200 g Butter, 200 g Rohrzucker, 4 Eier, 2 TL Zimt, 1/2 TL Bourbon-Vanille cremig rühren. 300 g feines Dinkelmehl, 1/2 Packung Weinsteinpulver und 2 EL Kakao vermischen und unter die Crememasse heben. Etwa 120 ml Rooibostee zum Teig geben [Teig sollte feucht sein] und 1/2 Stunde quellen lassen. 100 g gehackte Mandeln hinzufügen und in eine mit Vollkornbröseln bestreute Springform füllen. Bei 160°C auf mittlerer Schiene 60-70 min backen. Fertig! Mmmhhh!